Marcas Gallegas

3 Pastas Delicatessen

Obradoiro familiar de elaboración de pastas de té, hechas de forma artesana sin conservantes ni colorantes. Productos gallegos de las Rías Baixas, pastas albariñas, pastas de mantequilla y chocolate... 

A Coroa

Localizada en Galicia, en el corazón de Valdeorras, Adega A Coroa se erige desde el siglo XVIII en un lugar mágico, un promontorio en forma de Corona que le da nombre, sobre las ruinas de un antiguo castro romanizado y rodeada de viñedos donde todavía afloran vestigios de su historia.

Considerada una de las bodegas más antiguas de Galicia, el primer proyecto de A Coroa nace alrededor de 1750 del amor de un general de ultramar por una bella oriunda, su tierra y sus vinos.

Aba Solleira

Bodegas ABA SOLLEIRA D.O. Ribiera Scara en Ourense.

Fundada en 2017

Pequeña bodega familiar en propiedad y gestionada por Carlos Rodríguez y Emilia Gómez.

Carlos Rodríguez (Navarra, 1976). Ing. Agrónomo y enólogo. En el mundo del vino desde 2001, asesorando técnicamente a otras bodegas en España y el extranjero para la plantación, el cuidado de la viña y la elaboración del vino.

Abadia da Cova (Adegas Moure)

El vino es la única obra de arte, que se puede beber.
Luis Fernando Olaverri

1923: Baldomero Moure comienza a elaborar sus primeros vinos en una de aquellas pequeñas y humildes bodegas de parcela en A Cova. Pero gracias a la herencia de Carmen y los ahorros traídos de América, empieza a adquirir fincas en la zona y hace construir una bodega (en la actual finca de Cuñas).

1950: En la década de los cincuenta, la bodega ya se comenzaba a quedar pequeña, y se decide edificar otra mayor y más moderna. Actualmente alberga la sala de barricas y la sala de vinificación de vinos con crianza en madera. Elaboran en troncocónicos de madera de roble francés de entre 3000 y 7000 litros de capacidad, y realizamos crianzas en barricas de roble.

2000: A principios de los años 2000, se construye la bodega principal, que en la actualidad acoge el laboratorio, la sala de catas y es el lugar donde elaboramos los vinos jóvenes y las pequeñas vinificaciones y ensayos experimentales. Trabajamos con acero inoxidable, aunque usamos otros materiales en el área experimental. Esta bodega se concibió con el fin de funcionar por gravedad y con la más alta tecnología para respetar al máximo la integridad de la uva. Recogemos la uva en su momento óptimo de maduración, en cajas de 18 Kg, y de forma manual. Toda la vendimia se selecciona nuevamente en bodega por nuestro equipo. Las variedades se elaboran por separado y se ensamblan en función de su afinidad y potencial, en las proporciones que consideramos óptimas en cada añada.

Abeledos Bodega

En Abeledos Bodega, somos una pequeña bodega con tradición familiar vinícola. Nacimos en el 2009 cerca del yacimiento donde se encontró la escultura de Baco, el dios del vino y desde entonces no hemos parado de trabajar duro para ofrecer productos de la mejor calidad a nuestros clientes.

Se encargan de todo el proceso, no tienen intermediarios. Se ocupan de la poda, recolección y elaboración del vino en su propia bodega. Usando los procedimientos más seguros para el medio ambiente y menos dañinos.

Acivro

En el municipio de Pobra de Brollón, en la provincia de Lugo, se encuentra un milenario lugar en donde las bodegas tienen alma. Desde tiempos inmemoriales, los caldos de estas laderas del río Sil eran apreciados por todas las gentes del lugar. Trasmonte en Vilachá es el rincón donde siempre podremos soñar de la mano de unos vinos que no dejarán a nadie indiferente.

Adega do Mollon

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Adega Vella

DATOS DE PRODUCCIÓN 

Localización: Subzona de Ribeiras do Sil
Ubicación: Rúa da Eirexa, 14 Abeleda 32764 .A Teixeira .Ourense
Superficie Cultivada; Trabajamos cerca de 18 hectáreas , unas propias y otras en arrendamiento.
Producción: A día de hoy se elaboran 180.000 botellas.

VARIEDADES CULTIVADAS

Variedades Blancas: Godello,Treixadura, Albariño y Loureira.
Variedades tintas: Mencía, Merenzao y Brancellao, Mouratón

MARCAS COMERCIALES

Vino Blanco: Adega Vella Godello (Blanco Joven), 1904 Adega Vella (Blanco Barrica)
Vino Tinto: Adega Vella Mencia (Tinto Joven), Baluce, (Tinto Barrica 6 meses), 12 Adega Vella, (Tinto Barrica 12 meses), Tradición Adega Vella, (Tinto Barrica) , Quitapesares Adega Vella (Tinto Barrica).988, Rosa do Frade, Palabra de Honor
Vinos Rosados: Luxuria, Embruxo, Un bico

TRATAMIENTOS ESPECIALES... 

En esta bodega prima la calidad y el hacer el “vino de siempre”, sabroso y que invite a beber, pues se cultivan con mimo casi 18hectáreas dedicándoles mucho tiempo y cariño, haciendo prácticas culturales como : selección de uva, poda en verde, despuntado.

Los vinos jóvenes se fermentan en depósitos de acero inoxidable , fermentaciones entre 18º y 25º controlándose la temperatura y refrigerando con agua corriente por medio de duchas. Los vinos en barrica de roble francés y húngaro consiguen aportar un sabor diferente y embaucador , dentro de la conservación en nuestra bodega con paredes del siglo XII

Adegas Amedo

Adegas Amedo es una bodega fundada en el año 1997, por un grupo de familiares y amistades con larga tradición y vinculación en el mundo del vino, ya que nacieron y crecieron en un entorno vitivinícola.

La bodega lleva el nombre de Adegas Amedo por el lugar más próximo a las ubicación de la instalación, concretamente en el Pousadoiro de Amedo, en la parroquia de Sanfiz de Asma, perteneciente al concello de Chantada.

La familia de los Gaios de Sanfiz son los responsables de este proyecto, llevando a sus espaldas tres generaciones en la elaboración y comercialización de sus vinos.

Los pilares sobre los que se construye este proyecto son:

  • Más calidad: la calidad la tomamos como filosofía.

  • Modernas instalaciones: tecnología y tradición de la misma mano.

  • Más servicios: el enclave donde se encuentran, Ribeira Sacra  una mezcla perfecta para estimular  todos los sentidos. El Enoturismo personalizado es una de los servicios que ofrecen.

  • Tradición en los vinos: sus vinos hablan de la tierra donde nacen. 

 

Algueira

Algueira es una empresa familiar que comenzó en 1980 con Fernando y su esposa Ana. Empezaron con unos pocos viñedos, una pequeña bodega y mucho trabajo por delante. En 1998 crearon la marca Algueira y construyeron una nueva bodega que pudiese afrontar los nuevos desafíos que tenían la intención de asumir. A través de los años, la compañía de Fernando y Ana ha crecido hasta convertirse en una galardonada bodega intencional que ayudó a poner a Ribera Sacra en el mapa, tanto en la industria del vino como en la del turismo del vino en Galicia.

Alma das Donas

Considerado uno de los rincones más emblemáticos de la Ribeira Sacra, la situación de la bodega se caracteriza por ser un escenario de paz y sosiego convirtiéndolo así en un lugar idóneo para la elaboración de nuestros vinos.

Perfectamente integrada en su entorno, su producción se basa exclusivamente en la uva procedente de viñedos ubicados en las laderas del Río Sil.

En Alma Das Donas sabemos el esfuerzo y sacrificio que requiere la elaboración del vino, sobre todo dadas las dificultades del terreno.

La bodega elabora las uvas de sus viñedos propios de más de 3 hectáreas. El resto se obtiene de viñas controladas por la misma.

Cuentan con unas instalaciones dotadas con las últimas tecnologías para la elaboración y embotellado del vino.

Para la producción de sus caldos, se utilizan depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano.

Alma Meiga

Alma Meiga es un aceite de oliva de la provincia de Ourense, elaborado a partir de aceitunas de sus olivares en la comarca de O Ribeiro, utilizando métodos tradicionales que respetan el entorno excepcional en el que se encuentran.

En el corazón de su misión se encuentra un compromiso inquebrantable con la calidad. Desde la selección de las mejores aceitunas hasta la elaboración de sus productos, la calidad es nuestra brújula constante.

Auga Vella

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Bica Malena - Pañadería Peña

Un producto de referencia en la gastronomía gallega. Aprendiendo de las señoras mayores de Castro Caldelas, Malena se mantuvo fiel a la receta tradicional que le transmitieron tarde tras tarde en la Panadería Peña.

Respetando el producto y probando con nuevas materias primas para aportar innovación a las variantes que el público ha ido demandando.

 

Casa Mejuto

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Chao do Couso

Chao do Couso está situada en las "Terras de Trives", entre los ríos Bibei y Fiscaíño, rodeada de grandes bosques y viñedos ancestrales que ya los romanos trabajaban con esmero, gozando de una situación inmejorable.

Bodega familiar fundada en 1998 por Pio Domínguez tras una vida cuidando vides y haciendo vino. Años después, es conocida por la gran calidad de sus vinos.

Colmena 83

Miel de Montaña recolectadas por las abejas en Baixa Limia, donde el abandono rural y la falta de cultivos intensivos hacen que sea de gran calidad.

Cuevas

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Do Pote

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Doces de Aguiar (Bicas Eladio)

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Fina Rei

La protagonista de la repostería tradicional de Allariz es la almendra. Todos los productos de su repostería tienen como base la almendra. En concreto la almendra marcona, la que tiene las mejores características organolépticas.

Con ella elaboramos el Almendrado de Allariz, la Torta Real, la Almendra de Pico o la Rosca de Cazo (melindre de Allariz).

El chocolate también forma parte por derecho de la tradición repostera de la villa. Aquí siempre hubo artesanos y artesanas dedicadas a elaborar este manjar.

Los chocolates, bombones y turrones artesanales de Fina Rei y algunas de nuestras creaciones más innovadoras como las Ostras y la Flecha de chocolate, prueban la importancia de esta materia prima en nuestro trabajo.

Laudes

Nunca habrá dos añadas iguales. El método es muy sencillo. Escuchar a las plantas.  Ellas nos dicen cómo ha de vinificarse cada año.Son ellas las que nos piden que cierta añada se marece con nieve carbonica, el sabor de las uvas nos cuánta que un año en concreto quieren tener contacto con la madera, pero puede que el año siguiente prefieran expresarse solas. Por eso nunca habrá dos añadas iguales de Laudes.

Beneficio de las ramas. FINCAS SELVA. No se realiza retirado alguno de hoja en la cepa.Tampoco se despunta antes del envero. Por esto las fincas parecen selvas. Y así logramos una migración masiva de todos los componentes beneficiosos que las inmensas ramas nos pueden aportar.
Mayor nutrición.ELIMINACIÓN DEL FRUTO. Hay algo que aporta el punto de intensidad definitiva a las uvas. Y esto consiste en la eliminación de la mitad de los fruto en el mes de julio. Así los racimos restantes se benefician de una mayor nutrición por parte de la planta.
VENDIMIA NOCTURNA. La vendimia a de ser de noche, para que los terpenos del hollejo lleguen intactos a la prensa, para que la uva una vez cortada no reciba un solo rayo solar y esta llegue fresca a la bodega.

 

Licores Artesanos Os Maios

Recopilaban recetas populares, algunas de mucha tradición como el licor café y la aguardiente de hierbas, y otras menos conocidas pero recogidas del saber popular como el licor de hoja de higuera, licor de canela... y las más innovadoras como la crema de orujo.

Durante años, elaboraban estos licores artesanales para el disfrute de un grupo reducido de familiares y amigos, los que les animaron a participar en el concurso de licores caseros que se convoca todos los años en la famosa y reconocida "Festa da Istoria de Ribadavia", donde obtuvieron diferentes premios.

Poco a poco se hacieron dueñas de ese saber popular, que junto con un proceso totalmente artesanal y los ingredientes más naturales, obtuvo un resultado que según personas catadores, familiares y amigos, podría tener un alto grado de aceptación en el mercado, tan necesitado de este tipo de productos artesanos. 

Licores Pousa

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Mar de Frades

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Melsacra

Melsacra nace en pleno corazón de la Ribeira Sacra,  con la intención de mantener viva la tradición apícola que practicaban nuestros antepasados. La labor diaria durante más de 10 años, se ha basado en ofrecerles unas mieles totalmente naturales manteniendo el respeto y bienestar de nuestras abejas y el cuidado del medioambiente.

O Submarino

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Oreta Xiro

En el corazón de la Ribeira Sacra. El lugar de los grandes maestros de la destilación en cobre, desde donde se elaboran nuevos productos con aroma a artesanía.

Oreta es el reflejo de una pasión motivada por el respeto por la tierra, la honra a nuestras tradiciones y el conocimiento transmitido por nuestros ancestros.

Nuestros maestros destiladores son expertos en la formulación, diseño y desarrollo de productos de gran calidad.

Ouro de Cea

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Ouro de Quiroga

Ouro de Quiroga es una joven empresa formada por emprendedores de la zona que quieren desarrollar actividades en la Ribeira Sacra gallega que permitan la recuperación y puesta en valor de productos, recuperando tradiciones ligadas a la tierra, pero con un enfoque sostenible que se sirve de las nuevas tecnologías.

El aceite de Galicia “Ouro de Quiroga”, se da en una tierra de larga tradición  olivera, que conserva dos especies singulares desde época de los romanos; la mansa y la brava.

Panadería Peña (Bicas Malena)

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Paragüero

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Pazo de Coruxo 

Productos Gourmet desde 1968.
Más de 50 años en el mercado dedicados a productos gourmet.
Dulces tradicionales, chocolate gourmet, licores tradicionales, paté gourmet de productos del mar…
Corrían los años 60 cuando Casimiro Padín y Francisco J. Vázquez, dos jóvenes emprendedores gallegos de la ciudad de Vigo, deciden unirse bajo un objetivo común, la creación de su propia empresa, dando inicio así a Padín & Vázquez. Tras tres décadas de experiencia en el mercado y habiendo obtenido amplios conocimientos en materias primas tales como cacaos, cafés y azúcares, los empresarios vigueses, deciden dar un paso más adelante, creando una línea de productos gourmet nacida en Galicia que paulatinamente se ha extendido al resto de España y Europa. Este proyecto de implantación y distribución en el mercado gallego, nacional e internacional, se ha consolidado y hecho realidad bajo el nombre Pazo de Coruxo.

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Pazo do Mar

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Petelo

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Ponte da Boga

Adega Ponte da Boga cuenta con 33 hectáreas de viñedo propio en 3 zonas singulares, a lo largo de los ríos Miño, Sil y Edo (afluente del Sil).

Trabajamos exclusivamente variedades tradicionales de la Ribeira Sacra:

   UVAS TINTAS: Mencía, Merenzao, Sousón y Brancellao.

 UVAS BLANCAS: Godello, Albariño, Blanco lexítimo, Treixadura, Torrontés y Loureiro.

Ronsel do Sil

El objeto de Ronsel do Sil es la elaboración de vinos de alta calidad dentro de la D.O. Ribeira Sacra. A tal fin, cultiva dos hectáreas de viñedo, parte propio y parte arrendado a viticultores de la zona. La totalidad de la superficie es vendimiada a mano en los escarpados bancales característicos de la Ribeira Sacra.
Las Variedades cultivadas son Mencía, y Merenzao de uvas tintas; y Godello, Treixadura, Dona Branca de uvas blancas. Destinadas a elaborar vinos jóvenes, algunos de ellos con crianzas muy breves realizadas en barricas de roble francés y americano.
Recientemente acaba de plantarse un jardín de variedades autóctonas gallegas, localizado a los pies de la bodega a orillas del rio Sil.

S.A.T. Virxen dos Remedios

S.A.T. Virxen dos Remedios es una Bodega de carácter familiar, que nace en el año 1992 con el objetivo de mantener la tradición vitícola de la zona. La bodega está situada en Diomondi, en pleno corazón de la Ribeira Sacra, zona privilegiada para el cultivo de la vid por su situación geográfica y sus múltiples microclimas.

Posee 4 hectáreas de viñedo repartido en pequeñas parcelas en bancales, sobre laderas de elevada pendiente, lo que hace obligatorio el cultivo manual.

Sus vinos más emblemáticos son:

VIÑA VELLA MENCÍA
Tinto monovarietal de mencía

VIÑA VELLA BLANCO
Blanco plurivarietal de godello, albariño y treixadura

Sofragal

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Terra de Boboras

Esta actividad apícola esta ampliamente masificada en nuestro montes, por lo que nos da una idea de la calidad de la flora que nos rodea, lo cual es fundamental para nuestras abejas. Una vez confirmado los asentamientos  y escogido los mejores lugares, a nuestro entender, zonas lejos de pesticida s, rodeadas de castaños, brezo, robles, comenzamos la aventura con 30 colmenas. Un primer año para coger experiencia y poner en marcha este proyecto, los escasos primeros 100 botes se repartieron o regalaron. Tras pasar numerosas adversidades, entre ellas la perdida de 20 colmenas por parte de la velutina, toco reinventarse y en 2019 ya apostamos firmemente por ampliar nuestros apiarios, invertir más en tecnología contra velutina y seguir ampliando nuestra formación. 

La acogida del proyecto fue tan sorprendente y grata, que recibimos apoyo de todos los vecinos, cediéndonos fincas, vigilando nuestras colmenas, limpiando los caminos así como el nunca despreciable apoyo en las redes sociales… Con este apoyo y la idea firme de poner Boborás en el mapa comenzó el 2020 con la puesta en el mercado de nuestra 2 cosecha bajo nombre Doce Bágoa en formato 500grs y 1 kg. 

 

En una situación privilegiada, en los valles del Miño, y equidistante de Vigo y Ourense a 30 minutos, Adegas Valtea se asienta en una zona con un microclima especial que hace que las uvas alcancen el grado de madurez necesario para la elaboración de unos caldos cuya calidad no genera duda.

El mimo con el que se cuidan las cepas viejas de la plantación, y que de algún modo limitan la producción, lo complementa la tecnología y el arte de la elaboración en la bodega, donde la selección de cepas y uvas es un primer paso para lograr una calidad suprema.

La práctica totalidad de las cepas utilizadas para la elaboración de nuestros caldos proceden de los viñedos de la propiedad, se trata de 150.000 m2 de Adegas Valtea y otros 70.000 m2 arrendados cuyos suelos están destinados íntegramente a uva albariño.

Nuestros viñedos se disponen en extensos escalones o balcones colgados en la cuenca del Miño, frente a Portugal, con una orientación Norte-Sur y de terreno irregular, con ligera pendiente.

Viña Costeira

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Xacobleas

Obleas de toda la vida, y mucho más.

Saludables: Nuestras variedades de obleas están libres de azúcares añadidos, aromas artificiales, aceites, colorantes o conservantes.

100% Artesanales: Obleas ideadas, diseñadas y elaboradas artesanalmente en Galicia para los gallegos y todos nuestros invitados.

Naturales: Cuidamos la calidad de todos los ingredientes de nuestras obleas, empleamos chocolates que garantizan una cadena de suministro sostenible y transparente desde el productor al consumidor final.

Un placer para los 5 sentidos.