Vino Tinto Cento Un Mencía - Garnacha 750ml (Cento Un) - Ribeira Sacra

Cento Un

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedades de Uva: Mencía centenaria (90%) y Garnacha tintorera (10%).

Viñedo: Plantados entre 1920 y 1940 en el Cañón del Sil, en bancales construidos sobre suelos graníticos, con orientación Sur, a unos 400 metros de altura, en las parroquias de San Xillao de Lobios y Amandi. Sin tratamientos herbicidas
ni insecticidas.

Elaboración: Vendimia manual, con selección de racimo en el propio viñedo. Transporte de la uva en cajas de 15 - 20 kg a hombros de nuestros carretadores y en camioneta hasta la bodega. Despalillado mecánico, y fermentación del mosto
sin raspón en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y remontados diarios.

Graduación Alcohólica: 13% vol.

Edición limitada: 2.582 botellas.

Notas de cata:

• Fase visual: color rojo picota, brillante, con capa media-alta.
• Fase olfativa: buena intensidad aromática, profunda y armoniosa, con notas de frutos rojos y bayas maduras (cereza, mora, fatón negro, confitura de arándanos), sotobosque y sus flores (helecho, musgo, hojarasca, flor de saúco, violeta) y minerales (grafito, betún) marcando claramente el terruño.
• Fase gustativa: es jugosa, sabrosa y delicada; sin estridencias gustativas y final amable. En retronasal se recuperan los aromas de nariz acompañados de notas lácteas de yogur.