D.O. Valdeorras

Blancos

Elaborados a partir de las variedades blancas (preferentes: Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontes y Lado. Autorizada: Palomino)

Si se elabora:

• VALDEORRAS GODELLO: con un 100% de Godello.
• VALDEORRAS CASTAS NOBLES: con un mínimo de 85% de variedades preferentes.
• VALDEORRAS BLANCO: elaborados con las variedades preferentes o autorizadas blancas.

Tintos

Elaborado con uvas tintas preferentes (Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Espadeiro e Ferrón), o autorizadas (Gran Negro, Garnacha Tintureira y Mouratón).

Si se elabora:

• VALDEORRAS MENCÍA: con un 85% de Mencía.
• VALDEORRAS CASTAS NOBLES: con un mínimo de 85% de variedades tintas preferentes.
• VALDEORRAS TINTO: con las variedades preferentes o autorizadas tintas.

Espumoso

Un vino espumoso obtenido según el método tradicional, elaborado con un mínimo del 85% de uva de la variedad godello.

Tostado

Vino naturalmente dulce elaborado a partir de las variedades tintas o de Godello.

Producción Controlada

Los distintos vinos tintos acabados de mencionar, y el Valdeorras Godello que se elaboren con uva procedente de parcelas con limitación de producción.

Crianza

Todos los tipos de vinos blancos y tintos de Valdeorras sometidos al envejecimiento en barricas de roble podrán ser, según la legislación vigente, Barrica, Crianza y Gran Reserva.