Vino Blanco Godeval Lías Godello 750ml (Godeval) - Valdeorras

Godeval

Denominación de Origen: Valdeorras

Variedad de Uva: Godello

Tipo de Vino: Blanco Joven

Viñedo: La uva procede de parcelas propias en distintas parroquias de la margen izquierda o norte del Sil, dentro de los términos de O Barco de Valdeorras y Vilamartín, en el sector central de la comarca. La mayor parte de las viñas se orientan al sur y están situadas sobre el primer escalón de relieve, a los pies del Parque Natural da Serra da Enciña da Lastra: a una altitud entre 400 y 550 metros, es la franja idónea para la viticultura. Sus suelos descansan sobre roca madre de pizarra originada en el período Silúrico, más de 400 millones de años atrás. La zona está atravesada por una veta caliza alargada y estrecha, paralela al río Sil.

Vendímia: Cultivo a mano, sin mecanización. El laboreo es limitado, lo que permite respetar al máximo la estructura de los suelos y el equilibrio con el entorno natural. La uva se vendimia en su punto óptimo de madurez, entre finales de agosto y mediados de septiembre.

Clima: Un clima extremadamente variable definió un ciclo que alternó periodos más cálidos y más frescos, más secos y más húmedos. La primavera fue extraordinariamente lluviosa: ¡entre marzo y junio registramos cerca de 1.000 litros por metro cuadrado! El verano empezó con la misma tónica de tiempo cambiante. Tras algunas tormentas esporádicas, en julio llegó al fin un periodo de dilatada tranquilidad. En cuanto a las temperaturas, julio y agosto resultaron normales, sin olas de calor marcadas, lo que ofreció una uva muy sana, de una maduración equilibrada.

Elaboración: Recién vendimiados de forma artesanal, los racimos pasan por la mesa de selección y son íntegramente despalillados y estrujados suavemente. El mosto tras una delicada extracción se somete a un desfangado estático durante 24-48h. Luego fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se conserva sobre sus lías durante unas pocas semanas, tras reposar pacientemente, ayudado por las gélidas temperaturas del valle de Xagoaza durante el invierno, se estabiliza y paulatinamente pasa a descansar en botella. Para ser embotellado a lo largo de todo el año.

Graduación Alcohólica: 13.5%vol.

Notas de cata: Pureza varietal en un vino de gran equilibrio.
Un símbolo y una representación directa de la pureza varietal del godello: perfil aromático vivo, frescura, carácter arraigado y una
característica presencia de la sensación mineral de la pizarra.

• Fase Visual: A la vista, sugerente color amarillo verdoso, con reflejos irisados y de nácar.
• Fase Olfativa: Presenta aromas pronunciados y puros, delicados y elegantes. Notas de fruta en árbol: un melocotón de viña, un albaricoque en perfecta sazón,
  una manzana blanca. Recuerdos de flores silvestres, blancas y amarillas; de cítricos; de balsámicos como el hinojo y otras especies herbáceas propias del entorno.
• Fase Gustativa: Ligera, suave, sabrosa y con una notable entidad. Tiene un equilibrio maravilloso: sus diferentes matices, desde los tonos secos y ácidos hasta las sensaciones dulces de la fruta, lo convierten en un vino muy
  personal, estructurado, persistente y de gran finura. Su acidez y amplitud no son contradictorias; al contrario, le
  aportan una versatilidad gastronómica inmensa.

Maridaje: Es un vino ideal con todo tipo de pescados, quesos, verduras al vapor, platos de setas, conservas y carnes blancas.