Carallan
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona
Tipo de vino: Blanco
Variedad: Albariño 100%
Viñedo: A Almuiña, está orientado hacia el sur y delimitado por el Río Miño. Sus terrenos son lo suficientemente arenosos para drenar las abundantes lluvias.
Elaboración: El Albariño más atrevido de las Rías Baixas nos inunda con su frescura y vitalidad. El albariño Carallan es el resultado del aporte exclusivo de nuestras cepas viejas y el reposo en bodega durante 4 meses sobre lías finas. Para ello utilizamos las mejores uvas de Albariño que rodean a la bodega en una finca de 6 hectáreas de extensión. Son caldos procedentes de vides autóctonas que se adaptan muy bien a los suelos graníticos y arcillosos que, junto con el microclima de la zona y coupages ancestrales, los convierten en únicos.
Cata:
- Vista: Muy limpio y brillante de color amarillo limón con destacados reflejos verdosos.
- Olfato: Aroma de intensidad pronunciada, varietal y de marcada complejidad, buenas notas florales (flor blanca, magnolio) que sobresalen sobre una mezcla de frutas tipo manzana reineta, pera y mandarina.
- Gusto: Destaca por su armonía, vuelve a aparecer toda la complejidad aromática de la nariz unida a un paso por boca amplio, persistente y una acidez final muy refrescante.
Graduación alcohólica (% vol.): 12,5
Maridaje: Ideal con mariscos, pescado, arroces, queso y cocina japonesa.
Temperatura de servicio: 8-10° C.
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Valoraciones:
Baco:
- 2022: Añada 2021: Baco de Oro
Concours Mondial Bruxelles:
- 2022: Añada 2021: Baco de Plata
D. Pedro de Soutomaior
Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia del siglo XV - y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrigador - protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Un vinosingular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura.
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona o Rosal y Condado de Tea.
Variedad de Uva: 100% Albariño
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Nota de Cata:
- Fase Visual: Color amarillo pálido pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante.
- Fase Olfativa: Intensidad aromática media-alta- con notas de flor blanca (tipo azahar), cítricos (pomelo, mandarina) y fruta blanca (pera) con notas ligeras de herbáceos frescos. Sensación cremosa fresca en la que sobresalen con enorme sutileza cítricos que confieren más frescura al vino.
- Fase Gustativa: Entrada en boca fresca y equilibrada, larga persistencia, donde aparecen notas amargas agradables. Retronasal con suaves toques de flor blanca y atrativos apuntes minerales.
Graduación Alcohólica: 13º.
Temperatura de Servicio: 12ºC.
Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
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Valoraciones:
Bacchus:
- 2023: Cosecha 2022: Bacchus de Oro
Peñín:
- 2021: Cosecha 2019 (100% albariño). 88 puntos. "Cítrico, floral, herbal, sabroso."
- 2022: Cosecha 2020 (100% albariño). 88 puntos. "Amable, cÃtrico, freso, suave, sencillo."
PAADIN:
- 2021: Cosecha 2019 (100% albariño). "Oro. Un buen ejemplo de zona y variedad." "Límpido y brillante, de color amarillo pajizo con destellos verdes. De buena intensidad, frutas maduras (mandarina, níspero, ananás, pera, paraguayo), marcados recuerdos de plantas aromáticas y flores (boj, magnolio, helecho, jazmÃn, laurel, cilantro, hierbabuena). Bien estructurado, con un perfecto balanceo de fruta madura y frescura cítrica, de largo recuerdo."
Guía de Vinos Gourmets:
- 2021: Cosecha 2019 (100% albariño). 90 puntos. "Pajizo pálido verdoso. Intenso y primario, recuerdos de melocotón, piña, lichis, flores blancas, mentolados y hoja de té. Fresco, sápido, acertada untuosidad en su paso y persistente final cítrico."
- 2022: Cosecha 2020 (100% albariño). 95 puntos. "Pajizo verdoso. Limpio, aromático, finos recuerdos de melocotón, manzana verde, florales, hierbas aromáticas, escabechados, agua de manantial y ralladura de lima. Sabroso, complejo, gran tensión en su recorrido, carácter salino y persistente final mineral y cítrico. Gran tipicidad."
Mundus Vini:
- 2023 Primavera: Cosecha 2022: Medalla de Oro
Eido da Fonte
Denominaciones de Origen: Rías Baixas - Subzona Condado de Tea
Variedades de Uva: Albariño
Notas de Cata: Color limpio y brillante con destellos amarillos y verdosos. Una fragacia con notas cítricas, mezcladas con matices florales que te recordarán a esas tardes de verano. Un sabor envolvente y fresco que proporciona un gran equilibrio entre sus singularidades.
Grado alcohólico: 12,5º
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Valoraciones:
Baco:
- 2022: Añada 2021: BACO DE PLATA
Bacchus:
- 2022: Cosecha 2021: Albariño 100%. BACCHUS DE ORO
- 2021: Cosecha 2020: BACCHUS DE ORO
Vinespaña:
- 2023: MEDALLA DE PLATA en categoría vinos blancos tranquilos
- 2022: Cosecha 2021: Albariño 100%. MEDALLA DE ORO en categoría vinos blancos tranquilos
Fillaboa
Denominación de Origen: Rias Baixas - Subzona Condado de Tea
Variedades de uva: Albariño 100%
Tipo de vino: Blanco Joven
Ubicación: 50 hectáreas cultivadas de viñedo, año tras año, son acariciadas por brisas templadas, con una suave humedad constante propias del clima atlántico que, junto con la buena calidad del suelo, su terroir, convierten a Fillaboa en el mejor entorno.
Superficie viñedo: 50 hectáreas.
Elaboración: Lo elaboramos con el cuidado, la atención y el mimo tan típico de esta región gallega, potenciando los aromas primarios de la uva albariño y dejándolo reposar durante 6 meses sobre sus propias lías finas en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Notas de cata:
- Fase Visual: Impresiona por lo limpio y brillante de su color amarillo pajizo.
- Fase Olfativa: Si nos paramos a disfrutarlo con calma, descubrimos ciertos aromas a frutas maduras, notas de piña y manzana. Aparecen también recuerdos a mango y a cítricos.
- Fase Gustativa: Es de un vino blanco, delicado y untuoso, con una acidez muy bien integrada y equilibrada. Un vino blanco albariño fresco, afrutado y redondo en boca. Un deleite para todos los sentidos.
Temperatura de Servicio: Entre 8 y 10ºC.
Maridaje: Marida a la perfección con pescados blancos y azules, mariscos, ahumados, sushi y foie.
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Valoraciones: Fillaboa es un vino muy premiado. Con más de 40 galardones como la Medalla de Oro en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2022 (añada 2020). Obteniendo además una alta puntuación en la Guía Gourmets 2023 y Gilbert Gaillard 2022, de la añada de 2021 y en la Guía Proensa 2022.
Vino Blanco Gran Veigadares Barrica Lías Albariño 750ml () - Rías Baixas
Vino Blanco Gran Veigadares Barrica Lías Albariño 750ml () - Rías Baixas
Gran Veigadares
Denominación de Origen: Rias Baixas - Condado de Tea
Variedades de uva: Albariño, Loureira, Treixadura.
Tipo de vino: Blanco Barrica sobre lías.
Elaboración: Gran Veigadares (Veiga de Ares) inicia su historia en 1999. Tan solo se han elaborado cinco añadas. Gran Veigadares surge como una edición limitada de 1.000 botellas basada en una selección exhaustiva de viñedos, varietales y barricas, así como el empleo de crianzas con lías que convierten a este vino en algo único. Hablar del pasado pero soñando con el futuro.
Graduación alcohólica: 12,5%vol
Temperatura de servicio: 13-14ºC.
La Val
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona Condado de Tea.
Variedades de Uva: Albariño.
Viñedos: fincas Taboexa, Arantei y Porto.
Vendimia: manual.
Elaboración: Maceración en frío de las uvas durante 6 horas a 10ºC. Ligero prensado para la obtención del mosto. Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable a 16ºC. Posteriormente los depósitos son seleccionados para una correcta mezcla de las diferentes fincas.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes, muy limpio y llamativo.
- Fase Olfativa: Intensos aromas atlánticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas. Agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas.
- Fase Gustativa: En boca es todo frescura y sabrosidad, llenando el paladar de notas cítricas y frutas dejando una grata y larga sensación final.
Maridaje: Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnifico anfitrión para quesos frescos, foie, aves, sushi y diferentes arroces y pastas.
Temperatura de Servicio: Se recomienda beber a 12ºC.
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Valoraciones:
ABC Guía de Vinos:
- 2022: Añada 2019: 91 Puntos. "A todos va a gustar. Todo tiene un punto de delicadeza, de calma y un sabor excelente, con alegres notas cÃtricas que te incitan en todo momento a beber."
Valtea Albariño
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona de Condado de Tea.
Variedad de uva: Albariño 100%
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Se utiliza la uva seleccionada y procedente de las cepas viejas de la finca con más de 25 años de antigüedad. Mosto obtenido del primer escurrido, se fermenta a baja temperatura y permanece en depósito sobre lías durante 6 meses aplicando la técnica de batonage. Crianza en depósito.
Ficha de Cata:
- Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos oro y verdes, muy limpio y brillante.
- Fase Olfativa: Limpios aromas de buena intensidad con recuerdos frutales de albaricoque, piña y manzana sobre un fondo de heno y flores blancas.
- Fase Gustativa: En boca es amplio, glicérico, con una equilibrada acidez que le da frescura y elegancia. Retrogusto con muy buen recuerdo final.
Temperatura de consumo: 10 – 12 ºC.
Maridaje: Pescado, marisco, queso fresco.
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Valoraciones:
Concours Mondial de Bruxelles:
- 2023: Medalla de Oro
Guía de Vinos y Destilados de Galicia:
- 2023: Medalla de Oro
- 2022: Medalla de Oro
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona Condado de Tea.
Variedad de uva: Albariño 100%.
Tipo de Vino: Blanco Cepa Vieja.
Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Se utiliza la uva seleccionada y procedente de las cepas viejas de la finca con más de 25 años de antigüedad. Mosto obtenido del primer escurrido, se fermenta a baja temperatura y permanece en depósito sobre lías durante 6 meses aplicando la técnica de batonage. Crianza en depósito.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Color amarillo pajizo intenso.
- Fase Olfativa: Fruta muy madura, confitura de pera, manzana, lías finas.
- Fase Gustativa: Amplia entrada en boca, complejo, glicérico e intenso postgusto.
Temperatura de consumo: 11 – 13 ºC.
Maridaje: Carne blanca, quesos semicurados, pescado y marisco.
Veiga da Princesa
Variedades de uva: Albariño.
Tipo de vino: Sobre lías 5 meses.
Técnicas de cultivo: Espaldera.
Vendimia: Manera manual en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad y se trasladan inmediatamente a la Bodega en transporte refrigerado donde será realizada una selección manual de la uva.
Elaboración: Veiga da Princesa es un vino Albariño que surge como una apuesta personal que comenzó en el año 2002 cuando surge la posibilidad de comprar una pequeña parcela en el Ayuntamiento de Creciente (Pontevedra), siendo sorprendidos por la calidad de las uvas de dicha parcela decidimos paso a paso comprar las propiedades circundantes hasta llegar a los 180.000 m² actuales. Como referencia de la estructura de la propiedad en Galicia la finca actual estaba formada por más de 300 pequeñas parcelas comprándoselas a más de 70 propietarios distintos, claro reflejo de la tradición emigrante gallega. Este proceso de compra duró dos años y en el año 2004 se comenzó a plantar el viñedo con la variedad Albariño eligiendo un sistema novedoso en dicho año para la conducción del viñedo la espaldera. La elección de dicho sistema fue escogido por las propias características del suelo y del clima de nuestra zona "El Condado do Tea" donde la lejanía del mar (aprox. 60 km) nos permite evitar las brumas atlánticas y conseguir una mayor ventilación natural en el viñedo y racimo y una mayor exposición solar que nos dará como consecuencia una menor acidez en nuestros vinos y una mayor característica frutal. Como resultado Veiga da Princesa es un albariño fresco, con un buen balance entre grado alcohólico, acidez y un gran volumen en boca con las marcadas notas de frutas de hueso típicas de los grandes Albariños. La vendimia se realiza de una manera manual en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad y se trasladan inmediatamente a la Bodega en transporte refrigerado donde será realizada una selección manual de la uva, proceso previo a su prensado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, posteriormente se realiza un removido de las lías finas al final de la fermentación durante un periodo de cinco meses aproximadamente momento en el que se realiza su embotellado.
Graduación alcohólica: 13% vol.
Temperatura de servicio: 10-12ºC.
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Valoraciones:
Baco:
- 2021: Añada 2020: Baco de Plata
Concours Mondial Bruxelles:
- 2023: Añada 2022: Medalla de Plata
Veigadares "O BRANCO DE BRANCOS"
Denominación de Origen: Rias Baixas - Subzona de Condado de Tea / Val do Salnés / Rosal.
Variedades de uva: Albariño, Loureira, Treixadura, Caiño Blanco.
Tipo de vino: Blanco Barrica sobre lías.
Elaboración: Veigadares es un excepcional vino blanco con crianza, integra y potencia las personalidades de las diferentes subzonas de la Denominación. Vino blanco con crianza en Foudre, 6 meses sobre lías, con un battonage de 2 veces por semana. Después permanece en depósito de acero en crianza reductiva 1 año.
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Temperatura de servicio: 10-12ºC.
Maridaje: Mariscos, pescado blanco en salsas cremosas, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca y aves asadas.
Veigamoura
Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona do Condado de Tea
Elaboración: En bodega, la uva es sometida a una suave y prolongada presión para liberar la pulpa sin extraer flavonoides del hollejo ni enriquecer el mosto con alcoholes y aldehídos de seis carbonos, que aportarían al vino astringencia y sabores herbáceos. A continuación, el mosto permanece en desfangado estático a baja temperatura hasta alcanzar los niveles (entorno a 80 NTU) de turbidez necesarios para conseguir en la fermentación alcohólica un mayor nivel de Ésteres etílicos de los Ácidos grasos, un aumento de acetatos de alcoholes superiores y una disminución de alcoholes superiores, lo que hará que los aromas del vino sean más nítidos y delicados. Posteriormente el mosto se separa de los fangos y se siembra el pie de cuba con las levaduras autóctonas que lo transformarán en vino.Que el mosto fermente con levaduras autóctonas significa tener que aumentar la vigilancia y los cuidados durante el proceso de fermentación, pero a cambio el vino tendrá una nota que lo distinguirá de aquellos que son fermentados con la misma cepa de levadura comercial. Crianza sobre lías con "batonnage" todas las semanas. Finalizada la fermentación alcohólica, se trasiega el vino, se separan las lías finas de las gruesas y se aportan las primeras al vino, para iniciar su crianza. Durante meses el mosto será criado sobre lías realizando batonnage una o dos veces por semana. Esta crianza laboriosa, que exige el saber de personas experimentadas, favorecerá la aparición de aminoácidos y de Ésteres aromáticos en el vino, lo hará más rico en polisacáridos, hará que los aromas sean más nítidos y lo protegerá de oxidaciones.Concluida la crianza con batonnage, el vino se separa de lías, permanece tranquilo en la cuba 8 meses y 6 meses en botella antes de proceder a su comercialización. Un proceso tan complejo y cuidado tiene como fin hacer un vino que refleje todo el potencial de las uvas y que lo guarde en el tiempo.
Notas de cata:
- Fase visual: Amarillo pajizo intenso con tonalidades verdosas.
- Fase olfativa: Intensidad aromática media, con aromas a flores blancas y hierbas aromáticas, cítricos, notas a fruta madura, manzana, pera, albaricoque y fruta confitada. Los aromas se exhiben limpios, francos, muy elegantes y sin aristas.
- Fase gustativa: Es graso, con volumen e intenso. En boca reaparecen los cítricos, la fruta madura y confitada y deposita en el fondo un recuerdo salino que evoca el mar. En boca es complejo con mucha personalidad, persistente.
Temperatura de servicio: Entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje: Combina excelentemente con mariscos, ostras, almejas, pero también con pescados al horno, arroces y hasta con carnes blancas.