El Astillero
Variedad de Uva: 100% blanco legítimo.
Enólogo: Felicísimo Pereira.
Suelos: Sito a una altitud sobre el nivel del mar de entre 31 y 56 metros, el viñedo de la Fonte do Conde con el que trabaja Bodegas El Paraguas está compuesto por suelos arcillosos de base granítica.
Viñedo: La Fonte do Conde se establece en la parroquia ferrolana de Esmelle. Actualmente, está registrado como el viñedo más septentrional de Galicia. Una viña situada con exposición y orientación sureste y protegido de los vientos de componente norte.
Climatología: Brutalmente atlántica.
Elaboración: Astillero 2021 es un vino elaborado íntegramente con la variedad de uva blanco legítimo, documentada como la casta más antigua de Galicia. Tras la vendimia de los racimos en pequeñas cajas, estos se sometieron a un proceso de selección en mesa de grano a grano de 356 kilogramos de uvas cosechadas. A continuación se sucedió la elaboración en un depósito de acero inoxidable de 500 litros en contacto con sus pieles durante 7 meses.
Notas de Cata:
- Fase visual: Luce un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
- Fase olfativa: La nariz está dominada por las notas características de la variedad blanco legítimo, con aromas florales y de frutas de hueso, sobre un marcado aroma salino.
- Fase gustativa: Boca de paso ligero, con alta acidez y marcadamente atlántica. Su paso fresco está enfatizado por el carácter frutal en el paso.
Etiqueta: Elegante etiqueta que evoca la histórica industria característica de la ría de Ferrol (A Coruña).
Producción: 282 botellas.
Temperatura de Servicio: Temperatura ambiental de entre 10 y 12º C.
Maridaje: Armonizará a la perfección con todo tipo de mariscos y pescados de la costa atlántica. Desde percebes, nécoras o centollas, pasando por vieras, almejas o pescados como lubina y rodaballo.
Vino Blanco Gran Veigadares Barrica Lías Albariño 750ml () - Rías Baixas
Vino Blanco Gran Veigadares Barrica Lías Albariño 750ml () - Rías Baixas
Gran Veigadares
Denominación de Origen: Rias Baixas - Condado de Tea
Variedades de uva: Albariño, Loureira, Treixadura.
Tipo de vino: Blanco Barrica sobre lías.
Elaboración: Gran Veigadares (Veiga de Ares) inicia su historia en 1999. Tan solo se han elaborado cinco añadas. Gran Veigadares surge como una edición limitada de 1.000 botellas basada en una selección exhaustiva de viñedos, varietales y barricas, así como el empleo de crianzas con lías que convierten a este vino en algo único. Hablar del pasado pero soñando con el futuro.
Graduación alcohólica: 12,5%vol
Temperatura de servicio: 13-14ºC.
Vino Tinto Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera Prefiloxérica 750ml (Pazo de la Cuesta) - Desamparado Ribeira Sacra
Vino Tinto Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera Prefiloxérica 750ml (Pazo de la Cuesta) - Desamparado Ribeira Sacra
Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera Prefiloxérica
Denominación de Origen: Desamparado - Zona Ribeira Sacra.
Variedad de Uva: Garnacha Tintorera Prefiloxérica.
Tipo de Vino: Tinto Barrica.
Vendímia: Vendímia manual, seleccionando la uva en viñedo.
La bodega Lucense de Pazo de la Cuesta, bodega familiar más antigua de Galicia, ubicada en San Clodío de Ribas de Sil, acaba de lanzar su vino más especial: una Garnacha Tintorera 100% plantado en pie franco y procedente de cepas prefiloxéricas de 1860. En el SIglo XIX se llegó a comercializar bajo la marca Chateau La Cote y era conocido como el Burdeos Español. Esta nueva referencia supone un activo para la bodega y para el panórama vitícola gallego y español, según el propietario de Pazo de la Cuesta , Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana. En Pazo de la Cuesta se conservan dos microparcelas de 4.000 y 2.000 metros cuadrados, a orillas del Río Sil, de esta preciada variedad.
El diseñó de la botella esta compuesto por el escudo de armas que hay en la fachada principal de la finca y que representa a las familias Batanero de Montegro y Florez de Losada y Quiroga. EN el mismo escudo que se usó en las etiquetas del siglo XIX del vino Chateau Le Cote.
Esta fuera de la Denominación de Origen de Ribeira Sacra, porque la Garnacha Tintorera es una variedad clasificada como "autorizada" dentro de la Denominación.
Elaboración: Tras el proceso de fermentación alcohólica y maloláctica, realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés: una de 500 litros y dos de 300 litros, de tostado medio.
Notas de Cata: Es un vino de identidad varietal, versátil, que conserva la frescura del terroir y que continúa su maduración en botella. La primera edición es limitada ya que en la proxima dependerá de las condiciones climatológicas.
Sólo saldrá al mercado en añadas excepcionales.
Embotellado en Julio de 2023.
Producción: Una Edición Limitada de 1.400 botellas numeradas. Importaron estas cepas desde Burdeos en el siglo XIX.
Pepe Carrasca
Denominacion de Origen: Ribeiro.
Variedad de uva: Treixadura 100%.
Tipo de vino: Blanco, guarda.
Elaboración: Elaborado y criado en acero inoxidable. Reposo en botella durante un mínimo de 12 meses.