Loia

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Amandi

Variedades de uva: Godello 25%, Albariño 25%, Treixadura 25% y Branco Lexítimo 25%.

Tipo de vino: Blanco Barrica.

Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.

Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.

Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Elaboración: Fermentación: en madera de roble francés de 500 litros. Crianza: 5 meses. Tipo de barrica: roble francés.

Producción botellas: 5.000 botellas.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Notas de cata: Amarillo con destellos dorados, a nariz encontramos un vino complejo, muy afrutado y potente. Al paladar es fresco y equilibrado, con un final largo y persistente.

Maridaje: Combina a la perfección con marisco, pescado, carnes de ave y aperitivos.

Temperatura de Servicio: 14-15°C

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Valoraciones:

Vinespaña:

  • 2023: GRAN ORO en la categoría vinos blancos tranquilos

Volta

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Amandi.

Variedades de uva:  Albariño 25%, Godello 25%, Treixadura 25%, Branco Lexítimo 25%.

Tipo de vino: Blanco Joven.

Origen de las uvas: Finca cuñas y As Cancelas. Orientación Sur. altitud 410 metros. Viñedos de 45 años.

Suelos: de granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realiza de forma manual.

Elaboración: Fermentación: en acero inoxidable.

Producción (botellas): 10.000 botellas.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Amarillo con destellos verdosos.
  • Fase Olfativa: A nariz encontramos unos toques de frutas tropicales que lo hacen muy fino y expresivo.
  • Fase Gustativa: En boca es complejo y equilibrado. Su final es intenso.

Temperatura de Servicio: 10-12°C.

Maridaje:  Perfecto para acompañar con marisco, pescado, carnes de ave y aperitivo.

Almalarga

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribera do Miño

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco Joven

Ubicación: Laderas de Pantón y Quiroga

Orientación: Sur

Vendímia: Selectiva y manual

Elaboración: La uva se transporta rápidamente a bodega donde se clasifica en la mesa de selección, pasando a la prensa y permaneciendo 24 horas a baja temperatura para la caída de las lías gruesas. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada (13º-15º).
Tras la fermentación, se realiza el proceso de crianza sobre lías finas durante cuatro meses.

Graduación alcohólica:  13vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color amarillo pajizo, con reflejos dorados, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante.
  • Fase Olfativa: Intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Predominio de fruta madura: manzana, pera, melocotón.
  • Fase Gustativa: Buena entrada en boca, suave, goloso, amable. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable. Alcanzará gran madurez en botella.

 Temperatura de servicio: 13º

Almalarga Barrica

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribera del Miño

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco barrica

Ubicación: Laderas de Pantón (Pombeiro)

Orientación: Sur

Vendímia: Manual con una rigurosa selección de los mejores racimos

Elaboración: La uva se transporta a bodega donde se clasifica en la mesa de selección. Una vez pasada a la prensa, permanece 24 horas a baja temperatura. La última fase de la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble francés donde el vino se somete a crianza de lías durante al menos cuatro meses.

Producción (botellas): 1.800 botellas

Graduación alcohólica:  12,5%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color amarillo dorado, con reflejos amarillos. Aspecto limpio y brillante.
  • Fase Olfativa: Intenso, afrutado, mineral, con fondo de madera bien ensamblado con la variedad. Gran complejidad aromática.
  • Fase Gustativa: Buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.

Temperatura de Servicio: 12-13ºC

CORZOAS GODELLO

Tipo Vino: Vino Blanco Joven.

Variedades: Godello 100%

Grados: 13% vol

O Estranxeiro Godello

Tipo de Vino: Blanco joven

Variedades: 79% Godello, 12% Albariño, 8% Treixadura

Graduación Alcohólica: 13º

La Ribeira Sacra, en Galicia, es uno de los lugares más emblemáticos y uno de los parajes naturales más maravillosos. Conocer la Ribeira Sacra, sus rutas, su arte e historia y como no, los famosos Cañones del Sil es algo que no podemos perdernos, como no debemos perdernos esta nueva propuesta del gran Eulogio Pomares, O Estranxeiro 2021. O Estranxeiro es el nuevo vino de Fento Wines en Ribeira Sacra. Proyecto de Eulogio Pomares y su esposa Rebeca Montero para vinos en los que colaboran con otros productores y en diferentes viñedos. Se lanzan dos vinos de O Estranxeiro, uno blanco y otro tinto, ambos en el 2019. O Estranxeiro 2021 blanco es un coupage de 79% Godello, 13% Albariño, 8% Treixadura sembrados en los suelos graníticos de las Rebeiras do Miño y los suelos pizarrosos de la subzona Quiroga en el límite de Valdeorras. Las cepas tienen una edad media de 20 años y están criadas sobre espalderas tradicionales con influencia de un clima continental en el que se percibe la influencia atlántica y los frentes mediterráneos. La vendimia es manual y se realiza con cajas, la fermentación con levaduras autóctonas es en inox y la temperatura es controlada en todo momento. Estranxeiro 2021, que hizo una crianza de 6 meses en acero inoxidable, es un vino joven, aireado y de perfil dominante, con fruta limpia, con cítricos maduros, fruta blanca y hierbas aromáticas más fragantes. En boca, a pesar de cierta estructura, es elegante, con una buena acidez que equilibra el conjunto. Es imposible que no guste este vino, hay que tener en cuenta que estamos hablando de la primera cosecha de este vino, y es probable que el estilo se vaya afinando con el tiempo.

Temperatura óptima de servicio: 10ºC.

ABADIA DA COVA RIOLA

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Amandi

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Rosado Barrica

Edad del viñedo: 15 años

Suelo: Granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.

Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Elaboración: Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera.

Producción (botellas): 7.000 botellas

Graduación alcohólica:  12%vol

Notas de cata: Fruta roja, flores y buena acidez.

Temperatura de Servicio: 10 - 12ºC.

ALMALOLA

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Ribera del Miño

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Rosado Joven

Ubicación: Laderas de Pantón (Pombeiro)

Orientación: Sur, suroeste

Vendímia: Manual

Elaboración: Maceración pre-fermentativa 48 h a 14ºC. Posterior escurrido a limpio y desfangado estático durante 24 h. Fermentación alcohólica durante 10-12 días a temperatura controlada en torno a 16-18ºC. Posterior descubado y maduración en depósito durante 6 meses.

Graduación alcohólica:  13%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Rosa fresa; muy limpio y brillante.
  • Fase Olfativa: Intenso, aromático, con recuerdos de frutos rojos, fresón silvestre.
  • Fase Gustativa: Fresco, de trago fácil, con excelente carga frutal. Final largo y balsámico.

Temperatura de Servicio: 10º

Abadia da Cova Fudre

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Joven

Edad del viñedo: 15 años

Suelo: Granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.

Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Elaboración: Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera.

Graduación alcohólica:  12%vol

Notas de cata: Fruta roja, flores y buena acidez.

Temperatura de Servicio: 10 - 12ºC.

Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.

Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.

Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.

Edad viñedo: 35 años.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Elaboración: Fermentación: en troncocónicos de madera de 7.000 litros. Crianza: en acero inoxidable

Producción (botellas): 90.000 botellas.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Notas de cata: Rojo cereza con ribetes violáceos, recuerdos a fruta roja fresca y hierbas de monte. Fresco, frutal y con recuerdos balsámicos.

Temperatura de Servicio: 14-15°C

Abadia da Cova Loia

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva:  Mencía 85%, y Merenzao, Caíño, Brancellao. Garnacha tintorera el 15%.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Ubicación del viñedo: Selección de 12 viñedos propios de cepas viejas.

Edad del viñedo: de 30 a 80 años.

Orientación del viñedo: Orientación Sur/Sureste, altitud de 310 a 480 metros.

Suelo: Esquistos y granito.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.

Elaboración: Fermentación en troncocónicos de roble francés de 2.000 litros. La crianza de: 6 meses en barrica de 420 litros. Permanece 2 años en botella.

Producción botellas: 25.000 botellas.

Graduación alcohólica:  12,5%vol.

Notas de cata: Cereza, borde violáceo. Hierbas de monte, fruta roja, fruta negra, floral, especiado. Sabroso, fresco, fino amargor.

Temperatura de Servicio: 15-16°C

Abadia da Cova O Cimbro

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Merenzao.

Tipo de vino: Tinto parcelario Barrica.

Origen de las uvas: Quiroga, orientación Sur. Altitud 300 metros. Viñedos con 15 años.

Suelos: arcilla y pizarra.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realiza de forma manual.

Elaboración: Fermentación en cubas de 2.000 litros de roble francés. Crianza de 6 a 8 meses en Barrica de Roble Francés.

Producción (botellas): 1.200 botellas.

Graduación alcohólica:  12%vol.

Notas de cata: Fruta (frutillas negras maduras del bosque) y notas que recuerdan a la algarroba. Carácter especiado, con cierta rusticidad y con una mineralidad (grafito) notable en un vino fresco y fluido. También destaca por su frescor y buena acidez. La madera está muy bien integrada, y el alcohol (12º) se hace perceptible.

Fase Visual: Con capa media-baja y de color cereza picota. 

Fase Olfativa: Fruta (frutillas negras maduras del bosque) y notas que recuerdan a la algarroba. Carácter especiado, con cierta rusticidad y con una mineralidad (grafito) notable en un vino fresco y fluido.

Fase Gustativa: También destaca por su frescor y buena acidez. La madera está muy bien integrada, y el alcohol (14, 5º) se hace perceptible.

Temperatura de Servicio: 10-12°C.

Maridaje:  Combina muy bien con aves de caza, arroces o pastas. Un pichón con salsa de setas y frutos secos ó una pizza cuatro quesos. Pescados cocidos con patatas.

Abadia da Cova Pena Fión

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva:  Mencía 85%, otras variedades autóctonas.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Ubicación viñedo: Viñedo Penafión.

Orientación viñedo: Orientación Sur, altitud 370 metros.

Edad del viñedo: 90 años.

Suelo: Granito con presencia de esquistos.

Vendímia: Manual.

Elaboración: Fermentación en cubas de madera de 2.000 litros. Crianza de 6 a 8 meses en barrica de roble francés.

Producción (botellas): 1.200 botellas.

Graduación alcohólica:  13,5%vol.

Notas de cata: 

  • Fase Visual: Color rojo cereza de capa media alta con reflejos granates.
  • Fase Olfativa: En nariz es complejo y expresivo, marcados aromas minerales acompañan a la fruta roja y negra fresca. Aromas especiados de pimienta y clavo, ligeros herbáceos y los aportes de la crianza que recuerdan tostados y regaliz negra.
  • Fase Gustativa: En boca tiene estructura, tiene cuerpo, y a la vez tiene elegancia,con buena acidez y frescura. Retronasal con parecidas sensaciones que en nariz, taninos potentes y sabrosos todavía por acabar de pulir. Final largo y agradable.

Temperatura de Servicio: 15-16ºC.

Abadía da Cova Veitureira

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do Miño.

Variedades de uva: Brancellao.

Tipo de vino: Tinto parcelario Barrica.

Origen de las uvas: Quiroga, orientación Sur. Altitud 300 metros. Viñedos con 15 años.

Suelos: arcilla y pizarra.

Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realiza de forma manual.

Elaboración: Fermentación en cubas de 2.000 litros de roble francés. Crianza de 6 a 8 meses en Barrica de Roble Francés.

Producción (botellas): 1.200 botellas.

Graduación alcohólica:  12,5%vol.

Notas de cata:

Fase Visual: Intenso rojo picota, con ribetes violáceos. 

Fase Olfativa: Potente vía nasal, muy mineral, donde destacan elegantes aromas a fruta negra, regaliz, granos de café, cacao y hierbas aromáticas.

Fase Gustativa: Sabroso, fresco y frutal en boca, de gran viveza, envolvente, amplio y equilibrado. Buena tanicidad, y de largo recorrido.

Temperatura de Servicio: 15-16°C.

Maridaje:  Carnes rojas, guisos, estofados, platos de cuchara, ....

Almamadre

Denominación de Origen: Ribeira Sacra

Variedades de uva: Mencía 100% producción propia

Tipo de vino: Tinto Barrica 12 meses y botella 12 meses

Ubicación: Laderas de Pantón (Pombeiro).

Orientación: Sur, suroeste

Edad de las cepas: Más de 75 años de antigüedad

Vendimia: Manual con una rigurosa selección de los mejores racimos

Elaboración: Tras una rigurosa selección de los mejores racimos, se realiza una maceración pre-fermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos inox a una temperatura controlada durante 12- 15 días. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza en barricas de roble francés de primer y segundo uso donde permanece durante 12 meses. Posteriormente, el vino permanece 12 meses más en botella.

Botellas: 1.100 botellas numeradas.

Graduación alcohólica: 13.5%vol.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Notas de Cata:

  • Fase Visual: Color rojo picota bien cubierto con reflejos violáceos. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
  • Fase Olfativaz: Nariz compleja y potente, con recuerdos de fruta roja combinados con notas tostadas y de torrefacto.
  • Fase Gustativa: Sabroso, buena estructura. Sensación de fruta roja muy madura, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Compleja vía retro-nasal, llena de los matices de la nariz. Muy buena evolución en botella.

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Valoraciones:

Guía Akatavino.es:

  • ALMAMADRE 2015: 93 puntos: "Peculiar, personal y lleno de vida"

Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia (Paadin.es):

  •    2022: Cosecha 2015: ORO: AROMAS DE TERRUÑO: "Límpido y brillante, capa alta, color rojo picota con ribete cereza. Intenso y profundo, mezcla de frutas (ciruela Santa Rosa, cereza, grosella), notas de noble crianza y suelo (palo santo, mitta, grafito, tofe, petricor). En boca es armónico y equilibrado, vuelve el petricor, largo, muy largo, muyyyyy largo".
  • 2021: Cosecha 2015: ORO: AROMAS DE TERRUÑO: "Límpido y brillante, capa alta, color rojo picota con ribete cereza. Intenso y profundo, mezcla de frutas (ciruela Santa Rosa, cereza, grosella), notas de noble crianza y suelo (palo santo, mitta, grafito, tofe, petricor). En boca es armónico y equilibrado, vuelve el petricor, largo, muy largo, muyyyyy largo".

Almanova

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Ribera do Miño.

Variedades de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto Joven.

Ubicación: Laderas de Patón y Quiroga.

Vendímia: Manual.

Elaboración: Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza
espontáneamente a los pocos días.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color rojo cereza bien cubierto. Capa media. Aspecto limpio y brillante.
  • Fase Olfativa: Intensidad aromática media alta. Gran complejidad, con recuerdos de frutos rojos. Varietal y expresivo.
  • Fase Gustativa: Equilibrado, suave, frutal, con un final redondo y agradable. Taninos muy finos sin marcar en exceso.

Graduación alcohólica:13%vol.

Temperatura de Servicio: 14ºC.

Corzoás Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Ribeiras do Miño.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Elaboración: Corzoás Mencia es un fantástico vino tinto elaborado con uvas 100% Mencia. Está emprendiendo un importante trabajo de recuperación de parcelas totalmente olvidadas y abandonadas, consiguiendo de esta forma mantener el legado vitivinícola de la zona. Corzoás Mencia es un vino con unas características especiales y diferenciadoras con respecto a otros vinos de Mencia jóvenes debido a la excelente calidad de la materia prima que obtienen y a su vinificación tradicional y poco intervencionista.

Corzoas Barrica

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do Miño.

Variedad de Uva: Mencía 100%.

Tipo Vino: Vino Tinto Barrica. 6 meses Barrica de Roble Frances y 6 meses en botella.

Graduación Alcohólica: 13,5% vol.

O Estranxeiro Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Quiroga-Bibei.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Guarda y Barrica (20 días Barrica Castaño y 7 meses Barrica Roble Francés).

Elaboración: La Ribeira Sacra, en Galicia, es uno de los parajes naturales más maravillosos. Conocer la Ribeira Sacra en su conjunto y los famosos Cañones del Sil es algo que no podemos perdernos, como no debemos perdernos esta nueva propuesta del gran Eulogio Pomares, O Estranxeiro 2020 Mencía. O Estranxeiro es el nuevo vino de Fento Wines en Ribeira Sacra. Proyecto de Eulogio Pomares y su esposa Rebeca Montero para vinos en los que colaboran con otros productores y en diferentes viñedos. Se lanzan dos vinos de O Estranxeiro, uno godello y un mencía. O Estranxeiro 2020 tinto es un monovarietal de Mencía fiel a la variedad, los viñedos se encuentran un poco al norte de Ourense, camino de Lugo, con algunas parcelas junto al río Miño.  Tras una recolección manual y una selección cuidadosa de la uva el vino es fermentado y envejecido 20 días en Barricas de Castaño y  durante 7 meses en grandes barricas de madera de Roble Francés. O Estranxeiro 2020 Mencía es un vino con estilo joven y afrutado, con fruta negra, notas florales y las habituales y refrescantes sensaciones vegetales. 

Graduación Alcohólica: 13,5ºvol.

Temperatura óptima de servicio: 10ºC.