Vino Tinto Viña Vella Mencia 750ml (Sat Virxe dos Remedios) - Ribeira Sacra

Novedad / Destacado
8,00 €
Número de artículo: 993008 22

VIÑA VELLA

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do Miño

Variedades de uva: 100% Mencí­a

Tipo de vino: Tinto Joven

Orientación: Sur-Sureste

Suelo: Suelos poco profundos, de estructura franco-arenosa, con abundancia de esquistos y pizarras disgregadas.

Superficie viñedo: 4 Hectáreas de viñedo propio, repartidas en pequeñas parcelas en bancales en laderas con inclinaciones entre el 50% - 70%.

Vendí­mia: De forma en cajas de 20 kg realizando una selección racimo a racimo.

Elaboración: Una vez que la uva es estrujada y despalillada se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas y a una temperatura entre 24 - 28º C. Durante este proceso se realizan dos remontados diarios de 30 minutos cada uno. El tiempo de maceración es de 3 - 4 semanas. Fermentación maloláctica completa. Se realiza un proceso de estabilización tartárica por frío, tras el cual se realiza una filtración mediante tierras diatomeas.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color rojo granate con tonos violáceos, brillante.
  • Fase Olfativa: Muy varietal en nariz, frutoso y limpio, con aromas de fruta madura, predominando la fruta roja.
  • Fase Gustativa: Tiene buena estructura, equilibrado, carnoso, con taninos de fruta madura bien redondeados. Delicado en retronasales, donde de nuevo resalta la variedad.

Graduación alcohólica: 13%vol.

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VALORACIONES:

  • Catas de Galicia:2023: Acio de Ouro Mejor Tinto de Galicia