D.O. Ribeira Sacra

 

Amandi

En el sur de la provincia de Lugo, en la Galicia interior, está la pequeña comarca vitivinícola de Amandi, dentro de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Es la más pequeña en extensión de la Ribeira Sacra. Muchos de sus viñedos se encuentran en pleno corazón de los famosos Cañones del Sil.

Esta subzona se extiende a lo largo de varias parroquias del Concello de Sober y el Concello de Monforte de Lemos. Viñedos ocupan las abruptas laderas del encajado río Sil donde en bancales de reducidas dimensiones y difícil acceso desarrollamos una viticultura que está calificada, acertadamente, como heroica.
En estos suelos no existe uniformidad, salvo en su común reacción ácida y buena fertilidad , predominan las variedades tintas, entre las que destaca la excelente Mencía, auténtica piedra angular de nuestra viticultura.

Suelos de esquistos (provenientes de arcillas y lodos). Microclima Mediterráneo.


Denominaciones de Origen Gallegas


Indicaciones Geográficas Protegidas


Amandi

Algueira Anadelia

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Godello y Treixadura.

Tipo de Vino: Blanco Lías.

Suelos: Pizarra.

Orientación: Sur.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Fermentaciones espontáneas en barricas de acacia de 300 litros viejas y barricas de roble francés de 750 litros. El ensamblaje final se realiza con los vinos sin aclarar ni estabilizar. Envejecimiento: Una vez clarificado y estabilizado, madura en 8 meses sobre lías.

Graduación Alcohólica: 13,5%vol.

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Uno de los vinos más especiales de la bodega es fruto de una añada excepcional (2015) y supone todo un homenaje a la “matriarca” de la bodega, Ana Delia. Elaborado con Treixadura fermentada en acero y Godello en maceración pelicular prefermentativa en frío con una posterior fermentación en barrica con un trabajo de battonage. Tenemos ante nosotros un vino de color amarillo dorado con ribete verde que necesita oxigenación para mostrar los aromas maduros de pera y fruta de hueso. Aparecen en copa la repostería proporcionada por el trabajo con las lías junto a una sutil nota de cera de abeja, característica de la Treixadura. En boca es un vino amplio y untuoso, con un delicado final amargo que nos da un vino con un postgusto muy largo.

BLX (Branco Lexítimo)

Denominación de Origen: Desamparado - Zona de Ribeira Sacra Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Blanco Legítimo.

Tipo de Vino: Vino Blanco

Viñedo: Viñedos de 40 años en pendiente aprox. de 60% de desnivel. Bancales en laderas de fuerte pendiente. Orientadión Suroeste.

Suelo: Cuarzo, gneis y pizarra.

Vendimia: Recolección Manual

Elaboración: Fermentaciones espontáneas en huevo de arcilla-sílice. Crianza: Depósitos de arcilla de 2 años y posterior envejecimiento en botella.

Graduación Alcohólica: 13,5 % Vol.

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Se trata de una variedad minoritaria, de cultivo tradicional pero de  escasa implantación en los viñedos, si la comparamos con la Godello.

Tiene un gran potencial para elaborar vinos blancos de crianza y de  largo recorrido y gran estructura, sin llegar a grados alcohólicos  elevados, con moderada acidez. Tiene una concentración de terpenos incluso mayor que la que proporcionan variedades consideradas idóneas para la elaboración de blancos de Galicia, como el godello, albariño o treixadura.

La fundación “Juana de Vega” ha jugado un importante papel en la puesta en valor de Blanco Legítimo, a través de una investigación con la  Misión Biológica de Galicia, Evega y asociaciones de viticultores, lo que supone un paso más en la recuperación de la riqueza biológica de Galicia, al reconocerse unos productos que de otro modo no saldrían de  la esfera doméstica.

Adega Algueira apostó fuertemente por esta variedad aun no siendo preferente en Ribeira Sacra.

Cortezada

Uvas: Godello, Albariño y Treixadura.

Suelos: Gneis, Cuarzo y Pizarra.

Orientación: Suroeste.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica. 

Elaboración: Uva despalillada, fermentación espontánea, clarificación, maduración en acero inoxidable. Estabilización y embotellado. Envejecimiento: En acero sin lías durante seis meses y posteriormente en botella.

Vol: 12,5%
Cortezada se ha ido convirtiendo con el paso del tiempo en una de las referencias en blancos de la bodega. Un vino de paraje, elaborado con las uvas Godello, Albariño y Treixadura provenientes de la viña del mismo nombre; una parcela espectacular, vertical, de bancales monumentales de belleza magnética. Quien la visita no la olvida. Fermentado en acero inoxidable para remarcar su carácter varietal con una corta crianza en depósito de acero inoxidable. Un vino joven fragante e intenso con una formidable capacidad de guarda.

Escalada 

Uvas: Godello 100%. 

Suelos: Pizarra 

Orientación: Suroeste 

Clima: Microclima mediterráneo. 

Elaboración: Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado. Envejecimiento: Envejecimiento en barrica sobre lías con battonage. 

Vol: 13,5%

Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación. De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar. En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.  La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.

Algueira Brandan

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Godello 

Suelos: Pizarras de esquisto 

Orientación: Sur

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica. 

Elaboración: Uva despalillada y prensada. Envejecimiento: Sin envejecimiento. 

Notas de Cata: Elaborado con uva Godello fermentada en acero inoxidable, sin aporte de lías ni madera lo que lo convierte en un vino de corte fresco con un marcado carácter de blanco gallego. Visualmente es amarillo pálido, en donde predomina la fruta blanca (manzana verde, pera limonera), fondo de heno recién cortado y notas vegetales muy sutiles. El ataque en boca es ácido, sin embargo ofrece un paso más denso de lo esperado en nariz que culmina con el amargor característico de la variedad.

Graduación Alcohólica (Vol): 12.5%.

Casa Moreiras Blanco

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi

Variedades de Uva: Godello 92%, Treixadura 3%, Albariño 5%.

Viñedos: Edad de las cepas 20-40 años.

Notas de Cata: Límpido y brillante color amarillo pálido con destellos acerados. La capa es de intensidad media con marcados aromas de carácter frutal con reminiscencias a manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral. El vino posee una intensidad alta en boca, frutal en su paso, sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia en el paladar.

Temperatura de consumo: 10/12ºC

Graduación alcohólica: 13%

Cividade Godello

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco Joven

Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.

Elaboración: Vendimia seleccionada y manual. Fermentación a temperatura controlada en inox. 

Producción (botellas): 700 botellas

Graduación alcohólica:  13%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Amarillo dorado, con ribetes verdosos, limpio y brillante
  • Fase Olfativa:  Intenso, complejo, destaca la fruta blanca madura, toques minerales
  • Fase Gustativa: Serio, pero fresco, untuoso, cremoso, notas a fruta y tostados, final persistente y sabroso

 

Finca Cuarta Godello

Vino elaborado a partir de la variedad godello macerado durante 6 horas a baja temperatura para la máxima extracción de aromas primarios, seguidamente se fermenta entre 15-18º de temperatura hasta la finalización de la misma. Por último se conserva en depósito de acero Inox sobre lías finas aproximadamente 6 meses antes de salir a mercado.

Notas de Cata:

  • Color amarillo con ribete verdoso intenso.
  • Complejas notas florales blancas y frutas de hueso.
  • Untuoso, estructurado. Recordando en la retronasal a las flores y frutas antes descritas.

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Valoraciones:

Guía Peñín:

  • 2022: Añada 2019: 88 puntos: "Cítrico, equilibrado, lleno, maduro, sabroso, herbal."

Guímaro Blanco

Denominación de Origen:  Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: 75% Godello, Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureiro

Tipo de vino: Vino blanco Joven Lías

Terreno: Granítico, pizarroso y arenoso

Técnicas de cultivo: Vendimia manual en cajas

Elaboración: Maceración en frío con los hollejos. durante 20 horas, 4-5 ºC. A continuación se realiza un ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación en depósito durante 15-20 días, 12-14ºC. Tras esta se trasiega y se mantiene con las lías durante 6 meses sin remover.

Cata:

  • Vista: Amarillo pajizo / Brillante
  • Nariz: Aromático / Balsámicos / Fruta blanca
  • Boca: Sabroso / Fresco

Graduación Alcohólica: 13%vol
Temperatura de servicio:
Servir entre 8 ºC y 10 ºC 

Maridaje: Marisco / Pescado al horno / Caldereta de pescado

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La Bodega Guímaro fue construida a principios de siglo XX, mucho antes de la existencia de la DO Ribeira Sacra como tal. En 1991 se realizó una gran reforma pensando precisamente en conseguir la denominación de origen, hecho que se consumó seis años después.

Actualmente produce alrededor de 30.000 litros de manera totalmente artesanal, mayoritariamente de viñedos propios de variedades autóctonas de la subzona de Amandi y acumula multitud de premios como el 1er premio al vino de mencía en la Mostra dos Viños de Ribeira Sacra del año 2000 o el Diploma de Calidad en el Concurso Internacional de Vinos de Montaña en Aosta, Italia.

En Guímaro se apuesta con convicción por los métodos ancestrales, tales como las fermentaciones con raspón o el pisado de la uva, con la voluntad de mantener viva la llama de la tradición. Además, se trabaja de manera ecológica, limitando el uso de sustancias químicas y trabajando únicamente con barricas usadas, otorgando así todo el protagonismo a las magníficas uvas de los bancales de la Ribeira Sacra.

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VALORACIONES:

PARKER:

  • 2020: 93 puntos
  • 2019: 92+ puntos

 

Guímaro Cepas Viejas

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de Amandi

Variedades de uva: 80% Godello, 15% Treixadura, 5% Dona branca 

Tipo de vino: Vino Barrica Blanco

Terreno: Viñedos ubicados a una altitud entre 300 y 450 metros sobre el nivel del mar, con diferentes suelos y orientaciones. 

Clima: Añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.

Técnicas de cultivo: Vendimia manual en cajas.

Elaboración: Vinificación: Se lleva a cabo una maceración en frío durante 2 días a 4-5ºC. A continuación se hace un ligero prensado y un desfangado estático con frío durante 24 horas. Se pasa a barricas de 225 litros de roble francés y americano y en ellas se realiza la fermentación. Al terminar se deja 15 días y posteriormente se trasiega para eliminar los restos de la fermentación. Envejecimiento: Tras el trasiego el vino vuelve a las barricas donde permanecen entre 4 y 6 meses sin batonages. Antes de embotellar, el vino permanece decantando durante 2 meses, lo que permite que este quede limpio de impurezas. Embotellado: En agosto de 2019, sin clarificar ni filtrar.

Producción: 1.000 botellas.

Graduación Alcohólica: 13,5%vol.

Cata:

  • Vista:  Color dorado debido al contacto con las pieles.
  • Nariz: Aromas de fruta y flores blancas, con recuerdos típicos también de su crianza con lías. Toques minerales y salinos.
  • Boca: Fresco en boca con alguna nota cítrica y de melocotón con una acidez muy bien marcada. Complejo, meloso, fresco y floral.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC. Al no estar clarificado ni filtrado puede mostrarse un tanto turbio. 

Consumo: Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Maridaje: Ideal con carnes blancas y pescados azules.

Massimo Selección Godello

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedad de Uva: 100% Godello.

Tipo de Vino: Blanco sobre Lías.

Ubicación: Bancales situados en el Cañon del Síl.

Suelo: Pizarroso sobre roca madre granítica.

Elaboración: Es vendimiado manualmente con el máximo cuidado. Una vez en bodega se realiza un ligero prensado y posteriormente el mosto es sometido a un ligero desgangado estático. Tras el macerado a baja temperatura durante 7 horas con el cual obtener la maxima extracción de aromas primarios, pasa a fermentación en depósito de acero con temperatura controlada entra los 12 y 16º. Tras la fermentación se deja en sus finas lías durante 8 meses.

Notas de cata: En fase visual es de color amarillo y ribete verdoso, de capa es media con marcados aroma frutal, intenso en boca es untuoso estructurado, con recuerdo a amapola, frutales y albaricoque.

Graduación alcohólica: 13,00% Vol.

Temperatura de Consumo: 10 - 12ºC.

Maridaje Recomendado: Quesos, Carpaccio pescado.

PASAL DE ESILE

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Quiroga

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco Lias

Elaboración: “elaboración”

Graduación alcohólica:  13%vol

Notas de cata:

  • Fase Olfativa: Intensidad aromática media-alta. Aparecen notas de frutas, manzana madura, pera y flores blancas acompañadas de notas minerales.
  • Fase Gustativa: En boca es fresco, con un paso suave y equilibrado, dando una agradable sensación de volumen. Acidez muy adecuada para conservar y estructurar el vino.

Temperatura de Servicio: 8 - 10ºC

Maridaje:  En boca es fresco, con un paso suave y equilibrado, dando una agradable sensación de volumen. Acidez muy adecuada para conservar y estructurar el vino.

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VALORACIONES:

Challenger International du Vin:

  • 2023: Cosecha 2021: Medalla de Oro

Concours International Bruxelles:

  • 2023: Cosecha 2022: Medalla de Plata

Regina DOna

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco barrica

Elaboración: Fermentado en troncocónicos de roble francés de 5000 l, para su posterior crianza de 6 meses sobre lías en barricas de 500 l.

Graduación alcohólica: 12,5vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados y lágrima fluida.
  • Fase Olfativa: Elegante y rico en aromas como manzana verde, hierba fresca, panadería y un ligero tostado sutil e integrado.
  • Fase Gustativa: Vino con volumen y frescura de final largo y agradable.

Maridaje:  Quesos ahumados, todo tipo de pescado al horno o a la parrilla y arroces con aves o carnes blancas.

Regina Viarum Godello

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Ribeiras do Sil.

Variedad de Uva: Godello.

Tipo de Vino: Blanco joven con lígera crianza.

Vendímia: Vendimia y selección manual.

Elaboración: Fermentación natural de larga duración en depósitos de madera o foudre de roble francés a temperatura controlada, y posterior crianza sobre finas lías durante tres meses.

Graduación Alcohólica: 13%

Silice

Denominación de Origen: Desamparados - Zona de Ribeira Sacra.

Variedades de Uva: Palomino, Treixadura y Albariño, Godello, Branco lexítimo, Doña Blanca.

Elaboración: Juan y Carlos Rodríguez y Fredi Torres se sirven de variedades muy diversas de uva blanca, esparcidas por distintos bancales alrededor del río Sil, para elaborar este blanco. Una pequeña parte del vino permanece durante 8 meses en barrica, lo que le confiere un carácter graso y corpulento que le da mucha personalidad. 

Cosecha Vendimia manual. Vinificación Fermentación con levaduras naturales en depósitos de aceros inoxidable. Envejecimiento Crianza de 8 meses sobre sus finas lías.

Notas de Cata: Aromas muy frescos. Boca Sabor concentrado, graso y fresco.
Producción: 2.924 botellas. 
Graduación Alcohólica: 11.5% vol.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.

Val da Lenda Godello

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de Amandi

Variedades de uva: Godello

Tipo de vino: Blanco Joven

Origen de las uvas: Sus viñedos ocupan las abruptas laderas del encajado río Sil, donde en bancales de reducidas dimensiones y difícil acceso desarrollan una viticultura heroica

Suelo: Esquisto, cultivo en viñedos abancalados con pendientes que llegan a un 80% de inclinación, orientación sur

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica pluviometría anual media
700 mm. Tª media 14ºC

Insolación anual media: 2000 horas

Edad de los viñedos: 25/80 años

Vendimia: En cajas de 20 kg, los racimos de la variedad Godello son vendimiados a mano y seleccionados en campo

Elaboración: los racimos de la variedad Godello son vendimiados a mano y seleccionados en campo. Una vez despalillados pasan a prensa sin maceraciones, de la que sale un mosto limpio y fragante que fermenta en depósitos de acero inoxidable de forma lenta y controlada

Producción (botellas): Cosecha limitada a 1.500 botellas

Graduación alcohólica:  13%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Vino blanco con la Godello como única varietal, color amarillo pajizo, lágrima densa.
  • Fase Olfativa: En nariz se despliegan paso a paso en copa parada los aromas primarios de la variedad fruta blanca ligeramente ácida, pera, manzana, que armoniza con las sensaciones más tropicales que asoman al agitar la copa, todo ello envuelto en una seda de aromas atlánticos, minerales y amielados.
  • Fase Gustativa: En boca es untuoso, buena estructura, acidez equilibrada, mucha frutosidad y un final goloso.

Temperatura de Servicio: 8ºC a 10ºC

Uva Mencía 100%
Cosecha 2020
Graduación  12,5%

Elaboración: Vendimia a mano. Obtención del mosto rosado por sangrado y posterior fermentación en depósito de acero con temperatura controlada a 18ºC máximo.

Nota de Cata: De color brillante frambuesa , con nariz de intensidad media con aroma a fruta roja, plátano y fresa. En boca es equilibrado, con buena acidez, final en boca goloso a la vez que muy refrescante.

Un vino elaborado con un 90 % de uva mencía y un 10 % de tempranillo de nuestros viñedos de Rosende.

 Temperatura de Servicio: 10º-14ºC.

 Graduación alcohólica: 13,5 % Vol.

Promine Rosado

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía 100%.

Tipo de Vino: Rosado Joven.

Viñedo: En bancales, 100% Uva propia.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Nota de Cata:

  • Fase Visual: De aspecto limpio y brillante, color rosa pálido de muy baja intensidad.
  • Faseo Olfativa: En aroma es de destacar su intensidad y elegancia, predominio de frutas rojas silvestres sobre sutiles notas cítricas.
  • Fase Gustativa: En boca destaca por su frescura y persistencia dada por una acidez bien integrada, así como por su marcado carácter frutal.

Regina Viarum Rosae

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Rosado Joven.

Suelo: Suelo de Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

Clima: Transición de clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.

Elaboración: La uva tinta mencía macera durante una hora a muy baja temperatura y se recoge el mosto mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad mencía con sus matices afrutados. Le sigue una fermentación a una temperatura controlada de 15ºC/ 18ºC durante 15 días.

Notas de Cata:

  • Fase Visual: Color rosa frambuesa, atractivo y cristalino.
  • Fase Olfativa: Fino y fresco. De intensidad media, con aromas dominados por fresa ácida, cereza y frambuesa.
  • Fase Gustativa: Elegante, buena acidez y cuerpo equilibrado. Con recuerdos a frutas rojas y envolvente frescura.

Maridaje: Ideal como aperitivo o con verduras a la plancha, salpicón de marisco o risottos.

7 Tolos / Sete Tolos

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedades de Uva: Mencía 100%.

Tipo de vino: Tinto Barrica 

Elaboración: 21 meses de Barrica de Roble Francés.

Graduación Alcohólica: 14,5%Vol.

18 Monasterios

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Joven

Enólogo: Rubén Moure

Elaboración: 18 Monasterios, Vino de autor vinificado con uva seleccionada 100% Mencía, procedente de cepas de más de 50 años de antigüedad y que nunca sobrepasan los 3.000 kgs por hectárea de producción.

Graduación alcohólica:  12,5%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color rojo púrpura muy intenso, capa alta y con ribetes violáceos muy intensos.
  • Fase Olfativa: En nariz resaltan las notas de fresa, frambuesa y frutas rojas.
  • Fase Gustativa: En boca es largo, intenso y agradable, en retronasal destacan las notas de frutas rojas.

Temperatura de Servicio: Entre 8 y 10ºC.

Maridaje: Ideal con carnes asadas y guisos.

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Haciendo referencia a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en las laderas de los monumentales cañones. Se pueden visitar 18 monasterios que discurren, la mayoría, por el concello de Pantón en la provincia de Lugo.

Algueira

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencia 100%.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Suelos: Pizarras y esquistos.

Orientación: Sur.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Uva despalillada y prensada, con fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable. Sin envejecimiento. Es la referencia de más producción de la bodega. Se elabora con un 100% de Mencía despalillada  y fermentada después de una corta maceración prefermentativa en frío. 

Notas de Cata: De color rojo cereza y capa media es un vino límpido y brillante. En nariz, una vez desaparecidas las notas reductivas típicas de la variedad, aparece la explosión de fruta roja (frambuesa, cereza…) y bayas negras (mora), que unidas a las notas lácteas nos recuerda a piruleta (lollipops de fresa). Notas minerales muy presentes (grafito). El ataque en boca es fresco, pero a medida que recorre la boca encontramos un vino envolvente, goloso que refleja la buena relación entre acidez y glicerina.

Graducación Alcohólica: 13%.

Algueira Amaral

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Caíño.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Suelos: Pizarra, cuarzo y gneis.

Orientación: Suroeste.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Racimo entero 100% pisado a pie en barriles de madera. Maceración en frío, fermentación espontánea y posterior maceración postfermenttiva. Envejecimiento: Barricas de castaño y roble francés de 225 litros durante 16 meses y maduración en almacenaje.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

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Elaborado con uva autóctona Caíño, ALGUEIRA AMARAL supone una novedad en nuestro catálogo de vinos monovarietales. Nacido a partir del incremento de la producción de la variedad y en un principio destinado para ALGUEIRA FINCAS, se fermentaron los racimos enteros estrujados a pie con el raspón, con crianzas que pueden llegar a los 18 meses en barricas de castaño y roble francés.

Carravel

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencia 100%. 

Tipo de Vino: Tinto con Barrica.

Suelos: Pizarra.

Orientación: Sur.

Clima: Continental mediterráneo.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío, fermentación en tanques de acero inoxidable con 20% de raspón y sin inoculación de levaduras. Maloláctica en barricas. Crianza: 24 meses en roble francés. En ALGUEIRA CARRAVEL encontramos uvas de nuestras mejores parcelas de Doade, fermentando por separado cada una de ellas y ensamblando después de la crianza. Podemos decir que es un vino de añadas excepcionales en nuestras parcelas. En este caso, la Mencía al 100% se elabora indistintamente en acero o en barrica, con o sin raspón, dependiendo fundamentalmente de la parcela de procedencia. Su crianza se desarrolla en barricas de  diferentes volúmenes durante más de 12 meses.

Graduación Alcohólica: 13%

Notas de Cata: Tiene color rojo granate y capa media, aromas balsámicos y fruta roja (fresa silvestre). Destaca la redondez en boca con buen equilibrio entre alcohol-acidez-tanicidad. La mineralidad de la zona nos regala un vino muy largo en boca.

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Valoraciones:

Peñin:

  • 2020: 93 puntos

Paadin:

  • 2021: Gran Oro: COMPLEJO, ELEGANTE, DISTINGUIDO. Límpido y brillante, capa media, color rojo cereza, con destello carmesí. De buena intensidad, olerlo ayuda a respirar, notas de frescos especiados (balsámicos, alcanfor, mirra, té, rojo, regaliz) y frutas en sazón (granadilla, grosella, casis, zarzamora). Equilibrado, fresco, vuelven los balsámicos acompañados de notas de terruño (esquisitos, alcanfor), impresionante, largo, una delicia.

Algueira Fincas

Variedades de Uva: Caiño y Sousón.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Suelos: Pizarra.

Orientación: Sur.

Clima: Microclima mediterráneo.

Elaboración: Pisado a pie en barriles de madera de 300L. Fermentación en el mismo sin inoculación de levadura. Finalización de FMA y FAL en barril. Crianza: 11 meses en roble francés. Si hablamos del carácter atlántico de ciertos vinos gallegos, es de obligada referencia hablar de Fincas. Se elabora con variedades de corte muy atlántico como son Caíño y Sousón, con racimos pisados a pie, maceraciones de 15 días y crianzas durante 12-15 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros.

Notas de Cata: El vino es de un color rojo granate con marcado ribete violáceo de capa media, con notas muy balsámicas de la gama de los mentolados, fruta roja y moho de naranja. Su carácter especiado recuerda al bosque atlántico gallego (inflorescencias de roble, ortiga). En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.

Graduación Alcohólica: 13%.

Algueira Patrimonio

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades: Mencía, Sousón, Garnacha

Marídaje: arroz de gallo de corral /  un día de tranquilidad. Está tan bueno que nada debe interferir entre él y tú.

Pizarra 

Denominación de Origen. Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de Uva: MencÍa 100%. 

Tipo de Vino: Barrica

Terreno: Pizarra

Clima: Continental - mediterráneo.

Elaboración: ALGUEIRA PIZARRA quizás sea una de las referencias más reconocidas en la trayectoria de la bodega. Las uvas provienen exclusivamente de su finca Carballocobo que les proporciona una constante en elaboración, con las peculiaridades propias de la añada. Los racimos enteros sin despalillar se pisan a pie en troncocónicos de roble francés, de 2.000 y 5.000 litros, sometiéndolos a una maceración prefermentativa en frío con un exhaustivo control de temperatura. Después de una larga maceración postfermentativa de más de 30 días, el vino duerme en barricas y foudres de roble francés entre 12-18 meses.

Graduación Alcohólica: 14%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Ya en la copa muestra un intenso color rojo picota, de capa media-alta, con un nariz muy intensa y la complejidad de la interesante fruta roja, los balsámicos del terruño (café verde y chocolates) y la mineralidad que da nombre al vino.
  • Fase Olfativa: Con postgustos larguísimos y una retronasal que nos evoca al carácter mineral de la parcela y su elaboración con raspón.
  • Fase Digestiva: El ataque en boca es fresco y su paso es intenso, estructurado, con una tanicidad crujiente, complejo y cálido.

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Valoraciones:

Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia "PAADIN":

  • 2022: Cosecha 2017: ORO+: DESTACABLE FRUTA Y ELABORACIÓN. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), elegante crianza (cacao, tabaco, rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfrutarlo ahora y en unos años."
  • 2021: Cosecha 2015: GRAN ORO: SOBRESALIENTE UVA, ELABORACIÓN Y AÑADA. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), lejanos recuerdos de crianza (cacao, cedro, tabaco rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfritarlo ahora o en unos años."

Guía Peñín:

  • 2020: Cosecha 2015: 95 puntos.

Algueira Risco 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Merenzao.

Tipo de Vino: Tinto Barrica. 

Suelos: Gneis y pizarra. 

Orientación: Suroeste.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica. 

Elaboración: Se pisan los racimos enteros con los pies en barriles de 600 litros, maceración en frío, fermentación con 100% raspón sin inoculación de levaduras. Envejecimiento: En roble francés durante 6 meses y maduración en depósito. ALGUEIRA RISCO es un vino creado 100% con la variedad autóctona Merenzao procedente de diversas parcelas con orientaciones al suroeste. Dependiendo de la añada, se elabora con un porcentaje de raspón (uva estrujada a pie), en acero y en roble francés. Maceraciones muy cortas y tiempo de crianza entorno a los 6 meses en barricas viejas de roble francés de 225 litros. 

Notas de Cata: La delicadeza de este vino se comienza a mostrar en la fase visual, con una capa muy baja de color cereza. En la parte olfativa, predominan los los aromas florales y herbáceos con evidentes notas balsámicas (nuez moscada). En boca, nos engaña su delicadeza aromática, ya que nos deja un paso equilibrado, casi sedoso, con un tanino muy maduro y un final crujiente.

Graduación Alcohólica: 12,5%

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Valoraciones:

Peñin:

  • 2020: 93 puntos.

Paadin:

  • 2021: Oro: ELEGANTE, DISTINGUIDO. Límpido y brillante de capa baja, color rojo cereza con matices malvas. De media intensidad, elegante, sobresalen sofisticados recuerdos especiados y balsámicos (regaliz, enebro, clavo, rapé), notas florales (violetas, rosa canina, malvas) y notas de frutas rojas (grosella, frambuesa, granadilla, cereza). La boca está llena de frescura atlántica, con cierto agarre, notas de flores y plantas, campo primaveral.

Algueira Serradelo 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Brancellao 100%. 

Tipo de Vino: Tinto con Barrica.

Suelos: Esquistos, pizarras y gneis.

Orientación: Sur.

Clima: Microclima mediterráneo. 

Elaboración: Uvas pisadas a pie y fermentadas en roble francés con larga maceración sin inoculación de levadura. Envejecimiento: Barricas de roble francés con más de 5 ciclos de uso. Otro de los monovarietales de la bodega, ALGUEIRA SERRADELO, está elaborado 100% con la variedad autóctona Brancellao, procedente de parcelas con diferentes orientaciones. Fermentado en roble francés con maceraciones postfermentativas largas y crianzas superiores a 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Notas de Cata: Brancellao ofrece vinos sin mucha capa y de un intenso color cereza, con ciertos ribetes anaranjados propios de la crianza. En un primer momento, aparece la rusticidad de la variedad con una reducción muy marcada que va dejando paso a recuerdos de fruta ácida madura (ciruela roja) y balsámicos (té negro, laurel), con un fondo de orujos. En el primer sorbo destaca la acidez, con un paso redondo en boca. Sorprende con un punch tánico final que marca la fuerza y personalidad de la variedad. En retronasal asoman aromas de bombón inglés.

Graduación Alcohólica: 12,5%.

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Valoraciones:

Peñín:

  • 2020: 93 puntos.

Paadin:

  • 2021: ORO: LLENO DE MATICES. Límpido y brillante, de capa media, color rojo cereza. Sutil y delicado, lleno de matices a los que hay que prestar atención, frutillos rojos (frambuesa, grosella, cereza) con una perfecta mezcla de terruño y cuidanza crianza (pizarra, betún, grafito, café, musgo, regaliz, etc.). En boca es fluido pero con el nervio de la frescura de uva en perfecto estado, vuelven todos sus seretos aromáticos.
VINO DESTACADO DEL MES / OFERTA

Vino tinto Campaza Mencía 750ml (Casa Moreiras) - Ribeira Sacra

6,50 €
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Campaza

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do Sil.

Variedades de Uva: 94% Mencía 6 % Variedades autoctonas.

Notas de Cata: Un vino Mencía con una capa media alta de ribetes violáceos con un paso en boca muy agradable de fruta madura que recuerda a frutas del bosque como frambuesas, mora, grosellas. Un Mencía fresco, frutal, elegente con una complejidad que aflora en su paso por boca. Un vino para disfrutar de la Ribeira Sacra.

Graduación Alcohólica:12,5%vol.

Temperatura de consumo: 16/18ºC.

Capador

Denominación de Origen: Ribeiro

Variedad de Uva: Mencía 90% Garnacha y Tempranillo 10%.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Vendimia a mano en cajas de 20 Kg. Fermentación realizada en barricas de 500 litros de roble francés nuevas. Maceración pre-fermentativa en frío y posterior fermentación a temperatura controlada, 25ºC, y posterior maceración post-fermentativa durante al menos un mes. Maloláctica en barrica nueva de 300 litros de roble francés y posterior crianza sobre lías durante 8 meses de media, en barrica nueva de 300 L.
Redondeo en botella después de una ligera clarificación sin filtrar.

Nota de Cata: Limpio y brillante. Color rojo picota con ribetes violáceos muy suaves. Presenta una capa media. Aromático y expresivo. La fruta madura es amable y algo golosa, da paso a un fondo especiado. En boca mantiene una buena intensidad, buena acidez, muy fino y agradable, con un final en el que la fruta madura se vuelve más golosa.

Graduación Alcohólica:  13,5%vol.

Casa Moreiras

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 92% Mencía, 4 %Tempranillo, 2% Garnacha, 2% Sousón.

Edad de las cepas: 20-80 Años.

Producción: 90.000 "botellas 

Notas de Cata: Color rojo cereza con ribete violáceo carácterístico de las cepas viejas de menda. La capa es media alta con cuerpo notable en su paso por boca así los aromas son potentes con reminiscencias a frambuesas, grosellas, frutas del bosque, fruta madura y un toque floral de fondo. En boca es fresco, equilibrado, largo y complejo. Así el vino destaca su elegancia y complejidad. Equilibrado.

Graduación Alcohólica:13%vol.

Temperatura de consumo: 16/18ºC

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Valoraciones:

Baco:

  • 2014 BACO DE PLATA

Acio de Galicia:

  • 2019 ACIO DE OURO MEJOR MENCIA DO RIBEIRA SACRA
  • 2021 ACIO DE OURO MEJOR TINTO DO RIBEIRA SACRA

Casa Moreiras Barrica

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de Uva: 100% Mencía.

Vendímia: Vendimía manual 15kgs.

Elaboración: Despalillado suave con posterior entrada por gravedad a los tanques de fermentación. Fermentación y maceración a bajas temperaturas y prolongada a 10 días: Fermentación mololática en barrica, Filtrado suave y posterior coupage de las diferentes barricas de roble francés y húngaro. 6 meses de Barrica de roble francés y hungaro.

Notas de Cata: Capa alta, color rojo vino con ribetes rojo burdeos, brillante, denso en nariz muy tostado, vainilla, frutos maduros, confitura y un agradable final acaramelado, mielado con notas de chocolate blanco. En boca, mineral nota característica de los suelos de la ribeira sacra, carnoso y bien estructurado con taninos de gran calidad.

Graduación alcohólica: 13%vol.

Maridaje: Carnes rojas, caza, cocido gallego y pescados.

Casa Moreiras Selección

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de la uva: 90% Mencia, 8 % Tempranillo, 2% Sousón.

Edad de las cepas: 35-80 años. 

Producción: 8.000 botellas.

Notas de Cata:

  • Fase Olfativa: Vino seductor complejo en nariz. Necesita tiempo para desarrollar su potencial aromático. Afrutado con notas balsámicas y minerales en nariz. 
  • Fase Gustativa: Carácter atlántico, suculento y jugoso. Elegante paso en boca, equilibrado y muy afrutado, final prolongado, fresco y envolvente. 

Maridaje: Ideal para carnes rojas .

Graduación Alcohólica: 13,5%. 

Temperatura de Consumo: 17ºC.

Maridaje: Ideal para carnes rojas .

Cividade 

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: mencía 80%, brancellao 20%

Tipo de vino: Tinto Joven

Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.

Elaboración: Vendimia seleccionada, 8 meses en depósito de inox y 6 meses en botella antes de la comercialización.

Producción (botellas): 14.000 botellas

Notas de cata:

  • Fase Visual: Rojo picota profundo. 
  • Fase Olfativa: Muy limpio de aromas, toque a miel, floral y perfumado.
  • Fase Gustativa: Sabroso y concentrado, mucha fruta, buena acidez.

Graduación alcohólica:  13%vol

Cividade Barrica

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi

Variedades de uva: mencía 80%, brancellao 20%

Tipo de vino: Tinto Barrica

Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.

Elaboración: Vendimia seleccionada sólo de la parcela Cividade, terrenos graníticos con una pendiente descomunal y a la que sólo se puede acceder en una pequeña barca para vendimiar. 12 meses en barrica de roble francés.

Producción (botellas): 700 botellas.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Rojo picota.
  • Fase Olfativa: Expresiva, fruta roja madura.
  • Fase Gustativa: Sedoso, equilibrado.

Graduación alcohólica:  13%vol.

POR JUBILACIÓN NO SE PODRÁ CONSEGUIR MÁS VINO DE ESTA BODEGA.

Tipo de Vino: Tinto Joven

D.O. / Zona: Ribeira Sacra / Amandi (Lobios)

Bodega / Productor: Dominio de Sanxiao / Mª Esther Fernández 

Variedades: Mencía

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Valoraciones:

Vinespaña:

  • 2022:Mencia, Garnacha Tintorera, Brancellao. PLATA em categoria Vino Tinto tranquilo.
  • 2021: Mencia, Garnacha Tintorera, Brancellao. ORO.

Don Bernardino 4ª Generación

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto barrica

Elaboración: Procedente de una minuciosa vendimia seleccionada, elaboración artesanal y una producción muy limitada. Se encuba y se macera a temperatura controlada durante 12 días con 3 remontados diarios para su correcta extracción de taninos ya romas varietales, al descubre se pasa a barricas de roble francés de varias edades, donde realiza la fermentación manoláctica y permanece hasta su homogenización.

Notas de Cata:  Vino Tinto de un color rojo cereza con ribete púrpura y mucha capa. En nariz presenta una intensidad aromática propia de la variedad muy bien ensamblada con los aromas que le aporta su paso por madera. En boca es intenso, equilibrado y con buen cuerpo. La botella lo ha redondeado y en la copa es donde demuestra todo su potencial.

Temperatura de Consumo: Entre los 14º y los 16º

Maridaje: Ideal acompañante de la cocina tradicional... asados, empanadas, pulpo, de la caza, platos como el jabalí, el corzo, el ciervo.... así como costillas asadas y todo tipo de carnes rojas.

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Valoraciones: 

Paadin:

  • 2021: GRAN ORO: EN ESTADO DE GRACIA. Límpido y brillante, de capa alta, color rojo sanguíneo con ribete rubí. Intenso, complejo y profundo, un gran bazar de aromas, notas de frutas (licor de guindas, mermelada de grosella, ciruela), elegante crianza (mirra, sándalo, alcanforero, palo de santo) y ligeros recuerdos de terruño (grafito, terracota). Excelente evolución, todo en perfecta comunión, vuelven la sinfonía de aromas y sabores, con un elegante bouquet y de interminable recuerdo.

Don Bernardino Finca Mezquita

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Barrica

Elaboración: Elaborado cn uvas procedentes de una única finca, vendimiadas a mano, de muy bajo rendimiento, sin tratamientos agresivos y de una producción muy limitada, se encuba, se fermenta y se macera durante 15 días a temperatura controlada con remontados diarios, al descube se pasa a barricas de roble francés de varias añadas donde permanece durante 22 meses, hasta su posterior coupage y embotellado.

Notas de Cata:

  • Vista: Vino Tinto de color rojo picota, brillante, de intensidad media-alta y con buena capa.
  • Nariz: En la copa se aprecia una gran intensidad aromática, con mucha fruta, notas de cereza, guindas, mora y ciruela negra. Aromas a ahumados finos y elegantes.
  • Boca: Muy complejo, equilibrado, largo en boca, estructura y con volúmen. Madera muy fina, no dominante. Taninos dulces y varietales a pesar de su paso por barriva. Muy amplio y sedoso en boca. Post-gusto que recierda nítidamente la fruta de la variedad, complementándose con los taninos muy equilibrados de la barrica, ligeros toques tostados.

Graduación alcohólica: 14,5%

Temperatura de servicio: Entre los 14º y los 16º

Maridaje: Excelente acompañante de la cocina tradicional, asados, carnes rojas y caza.

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VALORACIONES:

DECANTER WORLD WINE ADWORDS:

  • 2022: Añada 2017: SILVER. 90 Puntos.

E.G.O.

Denominación de Origen: Desamparado - Ribeira Sacra.

Variedades de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Terreno: Vino de paraje. Finca “A Larga” en pleno corazón de Amandi. Viña vieja con bancales de piedra, 80% de pendiente y suelos de esquisto, granito y gneis.

Elaboración: Vendimia seleccionada, fermentado en tinos abiertos de 600 litros de roble francés. Maloláctica y estabilizado 4 meses en inox. Posterior crianza de 8 meses en barrica de 500 l. de roble francés y roble americano de 225l. Crianza y trasiegos posteriores en inox 6 meses. Guarda en botella hasta el afinado.

Finca Cuarta Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Vino de Autor.

Elaboración: Vino de autor, elaborado con uva seleccionada 100% mencía, procedente de cepas cuya producción no sobrepasa los 3.000 kg/ha. Elaborado con las técnicas más modernas, la pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica para la máxima extracción de antocianos, y así asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.

Nota de Cata:

  • Fase Visual: Color rojo picota. Capa media alta con un intenso ribete violáceo.
  • Fase Olfativa: Elegante en nariz, con recuerdos a flores azules y fruta roja y negra.
  • Fase Gustativa: Equilibrada expresión de la mencía, con recuerdos a fruta roja madura. Largo y persistente.

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Valoraciones:

Guía Peñín:

  • 2022: Añada 2018: 91 puntos: "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: especiado, fruta negra, tostado, flores marchitas. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros."

Finca Cuarta Barrica Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Finca Cuarta es el nombre del viñedo, situado en el corazón de La Ribeira Sacra. La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica, con una duración aproximada de 15 días. A continuación el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de Inox. Una vez terminados estos procesos el vino pasa a barricas de roble francés un mínimo de 6 meses hasta su proceso de embotellado. Una vez embotellado, reposa en botella entre 3 y 4 meses antes de salir a mercado.

Notas de Cata:

  • Fase Visual: Color rojo picota. Capa alta con ribete violáceo intenso.
  • Fase Olfativa: Notas tostadas debido a su paso por madera. Fruta roja madura e intensa.
  • Fase Gustativa: Carnoso, tierno, con notas café y fruta roja madura. Largo y persistente.

Finca Cuarta Barrica Sousón

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva:Sousón.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Graduación alcohólica: 13.5º

Finca Cuarta A Costa

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades: Mencía cepas viejas.

Tipo de vino: Tinto Sobre lías.

Elaboración: Finca A Costa es un vino elaborado en el corazón de la Ribeira Sacra a partir de la uva Mencía. La uva con la que se elabora provienen de cepas de más de 60 años elaborado en depósito de inox con el 100% del raspón. La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.

Graduación alcohólica: 13.5º.

Ficha de Cata:

  • Fase Visual: Color cereza, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.
  • Fase Olfativa: En nariz es especiado, fruta negra y roja, flores secas, terroso, balsámico.
  • Fase Gustativa: En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco, frutoso, buena acidez, largo, taninos elegantes.

Finca A Costa es un vino elaborado en el corazón de la Ribeira Sacra a partir de la uva Mencía. La uva con la que se elabora provienen de cepas de más de 60 años elaborado en depósito de inox con el 100% del raspón.

La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.

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Valoraciones:

Guía Peñín:

  • 2022: Añada 2019: 92 puntos: "Color cereza, borde violáceo. Aroma: especiado, fruta negra, flores secas, terroso. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, largo."

Finca Cuarta Consentida

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades:Mencía cepas viejas de entre 60 y 70 años.

Tipo de vino: Tinto Sobre lías.

Elaboración: Se fermenta en barrica desfondada de roble francés de 500l con uva pisada con el mínimo proceso físico. La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.
Reposo en botella durante varios meses.

Ficha de Cata:

  • Fase Visual: Color cereza intenso, capa media, limpio y brillante borde violáceo.
  • Fase Olfativa: En nariz notas a fruta roja, floral, especiado, cacao fino, hierbas silvestres, tostado muy ligero.
  • Fase Gustativa: En boca resulta intenso,sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros.

Graduación alcohólica: 13.5º

Elaboración: Se fermenta en barrica desfondada de roble francés de 500l con uva pisada con el mínimo proceso físico. La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.
Reposo en botella durante varios meses.

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Valoraciones:

Guía Peñín:

  • 2022: Añada 2019: 92 puntos: "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: fruta roja, floral, especiado, cacao fino, hierbas silvestres. Boca: sabroso, buena acidez, largo."

Finca Cuarta Malcriado

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedad de Uva:Mencía cepas viejas.

Tipo de vino: Huevo de Hormigón con varias arcillas 8-10 meses y reposo 9 meses.

Elaboración: Malcriado es un vino procedente de la Ribeira Sacra, de una única parcela a la orilla del cabe, cepas viejas. Su elaboración con fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósito de inoxidable. Su crianza se realiza en huevo de hormigón de diferentes arcillas durante 8-10 meses. Después duerme durante meses hasta llegar a ser el vino que podemos disfrutar.

Ficha de Cata:

  • Fase Visual: Color cereza intenso, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.
  • Fase Olfativa: En nariz es fresco, hierbas secas, fruta negra, pan tostado, y arcillas de su crianza.
  • Fase Gustativa: En boca resulta redondo, amable, intenso, untuoso, fruta madura, especiado, taninos maduros, lleno,
    arcilla en retronasal.

Graduación alcohólica: 13.5º.

Finca La Capitana (Caja de Madera Individual)

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Tempranillo.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Viñedo: Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

Suelo: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

Clima: Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniento equilibrio y frescura.

Elaboración: Selección de nuestras uvas tempranillo que se cultivan en la Finca la Capitana. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados diarios. Una vez acabada la fermentación, relleno de los depósitos troncocónicos y maceración postfermentativa durante 30 días. Descubado y prensado. Posterior crianza durante 7 meses en  sus propias lías. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

Graduación Alcohólica: 14,5%.

Nota de Cata: 

  • Fase Visual: Rubí con tonos granate e intensidad media.
  • Fase Olfativa: Paso equilibrado y terso, con cuerpo medio y taninos pulidos y muy elegantes. Final muy prolongado y agradable con recuerdos a frutas frescas.
  • Fase Gustativa: Frutas rojas maduras y negras, frambuesa y grosella, especias dulces como regaliz, acompañadas de notas tostadas por la crianza en roble.

Maridaje: Carnes rojas a la brasa, guisos de caza, quesos curados.

Finca Ladeira

Denomionación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Ubicación: Esta uva procede de las cuencas de los ríos Miño y Cabe.

Viñedo: La orografía del entorno hace que la producción sea limitada por su difícil acceso y, a su vez, mucho más exclusiva.

Nota de Cata: Color rojo picota, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.

Guímaro Tinto

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 85% Mencía, 15% Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, otras .

Tipo de vino: Vino tinto Joven Agricultura respetuosa.

Elaboración: El vino más joven de la bodega y una excelente opción para adentrarse en el universo atlántico de la Ribeira Sacra. A partir de un atractivo ensamblaje dominado por la Mencía y con la aportación de uvas autóctonas como la Caiño, la Sousón y la Merenzao, este tinto seduce por su perfil fresco, vivo y aromático.

Graduación Alcohólica: 12.50%vol

Cata:

  • Vista: Brillante y pálida. El color denota juventud.
  • Nariz: Fresca y expresiva. Seduce el perfume de fruta roja.
  • Boca: Viva, fácil de beber, ligera y con una óptima acidez. Predominan las notas de frambuesa y cereza sobre un fondo mineral.

Temperatura de servicio: 17.0°C 

Maridaje: Carnes blancas, Arroces de carne, Bacalao, Platos especiados, Guisos especiados de pescado, Risottos

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Las uva que se usa para este vino proviene de viñedos tratados de manera totalmente artesanal plantados en espectaculares escarpadas terrazas en Amandi, una de las cinco subzonas en las que se divide la D.O. Ribeira Sacra.

El vino se elabora en esta denominación de origen desde hace más de 2.000 años. De hecho, fueron los romanos quienes empezaron a trabajar en estas empinadas pendientes.

Los vinos de esta zona, de escasa producción pero gran calidad, fueron elogiados incluso por el New York Times en el 2009.

Adega Guímaro fue construida a principios de siglo y se elaboran en ella vinos de forma tradicional. En el año 1991 se hizo una gran reforma que hizo mejorar sus condiciones y la bodega es hoy uno de los estandartes de la D.O. Ribeira Sacra.

Adega Guímaro tiene además previsto lanzar en pocos años vinos ecológicos hechos a partir de variedades autóctonas gallegas.

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Valoraciones:

Parker:

  • 2020: 91 puntos
  • 2019: 92 puntos

Guímaro A Ponte

Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Brancellao, Caíño Tinto, Mencía, Merenzao, Souson.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Origen de las uvas:  Guímaro A Ponte procede de viñedos de entre 35 y 40 años de edad .

Suelos: suelos graníticos, pizarrosos y arenosos. 

Vendimia: La vendimia es manual y es recogida en cajas. 

Elaboración: Guímaro A Ponte es un vino tinto ecológico de las variedades autóctonas Mencía, Caiño Tinto, Merenzao, Brancelleo y Souson elaborada en la D.O. Ribeira Sacra por la bodega Guímaro. En la viña no se utiliza herbicidas ni productos químicos. Una vez la uva es seleccionada, se macera en frío durante 5 ó 6 días. La fermentación alcohólica de Guímaro A Ponte se lleva a cabo a una temperatura controlada de 25ºC. Tras la fermentación maloláctica se trasiega y se cría durante 12 meses en barricas roble francés usado. Después se clarifica. 

Graduación alcohólica:  13,5%vol.

Temperatura de servicio: 16.0°C .

Maridaje: Arroces, Carnes blancas, Quesos blandos, Carnes rojas.

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Valoraciones:

Parker: 94+

Guímaro Camiño Real

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño.

Tipo de vino: Vino Crianza, 7 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.

Terreno: Estas uvas proceden de varios viñedos situadas mayoritariamente en suelos pizarrosos.

Clima: Atlántico.

Vendimia: Manual en pequeñas cajas.

Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.

Graduación Alcohólica: 13.50%vol.

Cata:

  • Vista: Rojo cereza / Brillante
  • Nariz: Complejo / Fruta roja / Especias / Hierbas de monte / Pedernal
  • Boca: Amplio / Afrutado / Estructurado / Equilibrado / Elegante / Largo

Temperatura de servicio: Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridaje: Asados, Steak tartar, Cerdo estofado, Pavo a la parrilla 

Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.

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Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.

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VALORACIONES:

PARKER:

  • Añada 2019: 92 puntos

Guímaro inca Pombeiras

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón.

Tipo de vino: Tinto tinto barrica.

Origen de las uvas: Finca Capeliños. Viñedo casi centenario (80 años) situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.

Suelos: Graníticos y pizarrosos profundos.

Clima: Añada complicada, no obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.

Vendímia: La vendimia se realiza de forma manual en cajas.

Elaboración: Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica. Envejecimiento: 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado: En abril de 2020, sin clarificar ni filtrar. Elegante y armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés.

Producción: 800 botellas.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color cereza brillante.
  • Fase Olfativa: Nariz muy compleja, con fruta roja y mineral como el grafito.
  • Fase Gustativa: En boca resulta muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.

Graduación alcohólica: 13,5%vol.

Temperatura de Servicio: 16ºC.

Consumo: Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Maridaje:  Guisos y carnes asadas.

Guímaro Finca Meixeman

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Mencía 80%, Caíño 3%, Sousón 5%, Brancellao 2%, Merenzao 3%, Negreda, Garnacha 2% y Mouratón 5%.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Ubicación: Procedente de una finca que ocupa poco más de una hectárea -denominada Meixeman, igual que el vino- y de viñas de 70 años -en el caso de la Mencía-, la uva de Guímaro Finca Meixeman nace en cepas orientadas hacia el suroeste.

Suelos: crece sobre suelos pizarrosos que se sitúan entre 400 y 450 metros por encima del nivel del mar.

Vendímia: La vendimia de los granos se efectúa utilizando pequeñas cajas. Se evita de esta manera dañar la cosecha durante el transporte de la misma hasta las instalaciones de la bodega.

Elaboración:  Este vino es un coupage de Mencía (80%) y distintas variedades autóctonas de la zona (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón). La vinificación comienza con una fase de fermentación en depósitos troncocónicos cerrados en la que el 60% de la uva se trabaja entera y el restante 40% lo hace con raspón. Este proceso se prolonga entre uno y dos meses. El mosto obtenido del que nacerá Guímaro Finca Meixeman se sangra entonces y se prensa suavemente. Guímaro Finca Meixeman reposa durante un año en barricas de roble francés de hasta 500 kilos de capacidad antes de efectuar la fermentación maloláctica final. Antes de ser embotellado, sin fase de clarificado ni filtración, el vino se trasbalsa a depósito, donde reposa dos meses más. En última instancia acaba de afinarse otros tres meses en la misma botella.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Guímaro Finca Pombeiras

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Caíño Tinto, Garnacha Tinta, Mencía y Souson.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Ubicación: La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. 

Suelos: Terras de pizarra.

Vendímia: La vendimia se realiza de forma manual

Elaboración: Guímaro Finca Pombeiras es un coupage con la variedad Mencía como variedad principal junto a otras variedades como Garnacha, Caiño o Sousón. La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. Bodega Guímaro practica una agricultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación se realiza de forma tradicional, empezando con un pisado de las uvas. La fermentación se lleva a cabo durante 50 días en cono de madera a partir de levaduras procedentes del propio viñedo. Después de un ligero prensado manual realiza el envejecimiento durante 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Antes de su embotellado, Guímaro Finca Pombeiras se decanta de forma natural en depósito.

Producción: 500 botellas.

Graduación alcohólica:  14%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color rojo cereza oscuro.
  • Fase Olfativa: Nariz delicada y elegante. Fruta negra, hierbas de monte bajo, regaliz, especias, notas florales.
  • Fase Gustativa: En boca resulta un vino fresco, suave y afrutado. Floral, mineral. Gran equilibrio entre taninos y acidez.

Temperatura de Servicio: 14%vol.

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Valoraciones:

Robert Parker:

  • Añada 2019: 97 puntos.

Guímaro Mundin

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 80% Mencía, 20% restante Brancellao, Garnacha y Grao Negro.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Elaboración: Coupage de vino, con 40% raspón con crianza durante 18 meses en fudre oval de 3.000 litros de capacidad.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Color cereza brillante.
  • Fase Olfativa: Nariz muy completa, con fruta roja y mineral como el grafito.
  • Fase Gustativa: Boca muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Temperatura de Servicio: Entre 12 y 14º.

Maridaje:  Guisos especiados de pescado, arroces de carne, bacalao, platos especiados, carnes blancas, risottos.

Guímaro San Pedro

Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra - Subzona Amandi.

Variedad de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Origen de las uvas:  viñedos de diferentes parcelas de la zona de Amandi, en San Pedro de Baños, con más de 65 años

Suelos: Suelos de pizarra con betas de hierro, cuarzo y mica.

Elaboración: Para su elaboración se realiza una vendimia manual, con un 40% de raspón para luego pasar a fermentar de manera tradicional. Crianza de 18 meses en fudre oval de 3.000 litros.

Graduación alcohólica:  13,5%vol.

Heroico

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencia.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Viñedo: Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

Suelo: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

Clima: Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.

Elaboración: Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 19º y 21º, con descube temprano sin terminar totalmente la fermentación.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Notas de Cata:

  • Fase Visual: Rojo picota con reflejos violáceos e intensidad media-alta.
  • Fase Olfativa: Frutas rojas maduras, picota, ciruela negra y recuerdo especiado.
  • Fase Gustativa: Fresco, de paso fácil y tanino sedoso, con final afrutado.

Gastronomía: Cocido gallego, conejo al horno, carnes a la brasa, quesos semicurados.

Horatius

Denomación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de Uva: Mencía y Tempranillo.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Selección manual de los mejores racimos de nuestras fincas. Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 300 litros y permanencia en botella de 10 meses antes de su comercialización.

Nota de Cata:

  • Fase Visual: Rojo picota de gran intensidad.
  • Fase Olfativa: Aroma intenso y equilibrado. Notas de frutas rojas maduras, moras, balsámicas de anís y de regaliz.
    También recuerda a aromas de panadería.
  • Fase Gustativa: Paso en boca amplio, notas de cereza y cacao.

Maridaje: Asados, guisos de caza, carnes al horno, quesos maduros.

Malcavada Selección

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Elaboración: Selección manual de uva en viña. Maceración pre-fermentativa en frío con posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada y maloláctica en tonel de acero. Y finalmente filtrado y embotellado.

Notas de Cata: Color rojo cereza con ribetes rosáceos, de capa alta , limpio y brillante.  Olfativa: Intensidad alta, con aromas recordando a frutos rojos y fruta negra (frambuesa y ciruela) sobre un fondo sutilmente balsámico. En ataque es agradable y apetitoso con un paso por boca fresco y potente de buen cuerpo, una acidez bien integrada y un tanino envolvente. Con un post-gusto persistente, sabroso y compotado.

Maridaje: Cocina gallega en general (empanadas, cocido, embutido de cerdo celta), además con carnes rojas, caza menor, guisos condimentados, pastas y verduras a la parrilla.

Sugerencias: Aireación al menos 5 minutos antes de servir.

MANOLO ARNOIA

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Elaboración: Tras una cuidadosa vendimia manual en pequeñas cajas y asegurando siempre la calidad de las uvas, que son transportadas a la bodega donde se seleccionan las mejores uvas para llevar la máxima expresión de Rectoral de Amandi: Edición Manolo Arnoya. Luego se produce la maceración-fermentación controlando en todo momento los factores que inciden en la conservación de los aromas varietales y evitando la oxidación del vino. Tras la fermentación, este vino pasó más de seis meses en diferentes tipos de roble: Allier, Allier-Tronçois, Americano y Caucásico. Cada tipo de roble aportará al vino una serie de características que se unirán mediante coupages en un solo vino. El vino reposará al menos seis meses en botella. Durante este tiempo fusiona a la perfección las características varietales de la uva con la madera.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete rojo y ligeros matices violáceos; buena capa, lágrima limpia, brillante, grande y ligeramente teñida.
  • Fase Olfativa: Buena intensidad en nariz con notas de fruta madura, frambuesa, mora, vainilla dulce y sensación de calidad mentolada; con sutiles notas de regaliz, tabaco y torrefactos. Muy expresivo y muy buena integración de la barrica con los aromas varietales.
  • Fase Gustativa: Potente en boca, cuerpo, volumen, largo, bien estructurado, buena acidez, retrogusto a vainilla y mentol y taninos aterciopelados que deja un retrogusto agradable.

Graduación alcohólica:13,5%vol.

Temperatura de Servicio: 12-14ºC.

Maridaje: Carnes rojas, Porcino, Ternera guisada con salsa de champiñones, Queso curado. Carpaccio de ternera. Cordero.

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Un homenaje familiar a toda una trayectora, vida y pasión por el vino en el que, a través de esta Edición Limitada de Rectoral de
Amandi, su familia mantiene vivo el recuerdo de nuestro fundador Manolo Arnoya. Cada barrica representa un año de vida en la que lo que un día empezó como un sueño acabó por convertirse en un gran proyecto.

Matilda Nieves

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto Joven.

Elaboración: Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Notas de cata:

  • Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete violáceo presenta notas de mora y regaliz, en perfecta armonía.
  • Fase Olfativa: Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz.
  • Fase Gustativa: Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo.

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Un hada de los bosques, una joven en su balancín, rodeada por los paisajes idílicos de la Ribeira Sacra, deja tras de sí una estela de sabores evocando los matices inconfundibles de la Mencía.

Con esta marca se da continuidad a la saga familiar, presentando un vino moderno y actual con el nombre de una de las nietas del fundador Manolo Arnoya.

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Valoraciones:

Catas de Galicia

  •  2023: Acio de Ouro Tinto. D.O. Ribeira Sacra.

Massimo

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Quiroga - Bibei.

Variedades de Uva: Mencía 94%, Sousón 6%.

(Añada 2020: Mencía 85%, Tempranillo 10% y Sousón 5%).

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Viñedos: Bancales centenarios sotualdos en la Ribeira de Vilacha los cuales se cuidan como antaño, buscando la máxima calidad.

Suelos: Terrenos pizarrosos sobre roca madre granítica.

Elaboración: Magnífico vino tinto elaborado en su totalidad con uvas de producción propia de las variedades Mencía y Sousón. La seleccion de la uva se realiza por maduración y en los propios viñedos de más de 30 años, elaborado en depósito inox. Se realiza enfriando la pasata y fermentación a temperatura controlada para ontener la máxima extracción de aromas y color, realizando remontados diarios durante el proceso de fermentación.

Notas de Cata: En su fase visual es de color rojo cereza y ribete violáceo. Es de capa media alta, con toques de frutas rojas y complejos aromas a finas lías. Es de paso sedoso y equilibrado en su fase gustativa.

Temperatura de servicio: 16º/18º C.

Se recomienda descorchar 10 minutos antes del consumo.

Regina Expresión

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzoa de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Elección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas en mesa de selección. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Diez meses de crianza en barrica de Roble Francés.

Se recomienda decantación debido al poco proceso de filtrado.

Notas de Cata:

  • Fase Visual: Rojo picota con intensidad profunda.
  • Fase Olfativa: Frutas rojas muy maduras, notas balsámicas y especiadas como anís y regaliz, marcado carácter mineral y ligero tostado, todo ello guardando muy buen equilibrio en la nariz.
  • Fase Gustativa: Paso en boca amplio, con buena estructura, tanicidad media y acidez refrescante, final afrutado, largo y elegante.

Graduación Alcohólica: 14,5%

Maridaje: Cochinillo y lechal asados, solomillo al horno, guisos de caza, quesos curados.

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Valoraciones:

Peñín:

  • 2020: Cosecha 2016. 89 Puntos. 

Concurso Internacional Bacchus:

  • 2018: Cosecha 2014. Medalla de PLATA.

Mondial des Vins Extrémes Cervim: 

  • 2018: Cosecha 2014. Medalla de ORO.

Guía Intervinos:

  • 2018: Cosecha 2014. 91 Puntos.

Decanter World Wine Awards:

  • 2019: Cosecha 2015: Medalla de BRONCE. 

International Wine Challenge:

  • 2016: Cosecha 2012: Vino RECOMENDADO.

Mencía Viarum Ecológico

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Ecológico Barrica.

Elaboración: 6 meses en barrica de Roble Francés (90%) y Americano (10%). Uvas de producción ecológica.

Nota de cata:

  • Fase Visual: Intensidad de color con una capa media-alta, con un atractivo tono cereza picota teñido de reflejos violetas.
  • Fase Olfativa: Su aroma proporciona una agradable primera impresión, resaltando en nariz.
  • Fase Gustativa: Intensidad mineral de mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.

Producción: 7.000 botellas.

Temperatura de Servicio: 17ºC

Graduación Alcohólica: 13,5%

Maridaje: Embutidos, pulpo á feira, cocido gallego, solomillo de ternera, guiso de carne.

Conservación: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

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Valoraciones:

Peñín:

  • 2021: Cosecha 2019 (mencía barrica). 90 puntos.
  • 2020: Cosecha 2018 (mencía barrica). 88 puntos.
  • 2019: Cosecha 2017 (mencía barrica). 89 puntos.
  • 2018: Cosecha 2016 (mencía barrica). 90 puntos.

Paadín:

  • 2018. Cosecha 215 (mencía, barrica). Medalla de ORO.

Mondial des Vins Extremes "CERVIM":

  • 2014: Cosecha 2012 (mencía, barrica). Medalla de PLATA.
  • 2013: Cosecha 2011 (mencía, barrica). Medalla de ORO.

Premios Ecovino Awards:

  • 2014: Cosecha 2012 (mencía, barrica). Medalla de PLATA.

Guía Intervinos:

  • 2020: Cosecha 2017 (mencía, barrica). 90 Puntos.
  • 2018: Cosecha 2015 (mencía, barrica). 90 Puntos.

Tear Selección Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: 100% Mencía.

Tipo de vino: Tinto barrica.

Elaboración: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección a mano de los mejores racimos de parcelas de más de 25 años de antigúedad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación con temperatura controlada a 25ºC máximo. Se realiza la fermentación malolactica y crianza de tres meses en barricas nuevas de roble francés.

Graduación alcohólica:  13%vol.

Notas de cata:

  • Fase Visual: De color intenso granate, de gran viveza.
  • Fase Olfativa: Aparecen notas balsámicas y tostadas de la barrica, bien integradas.
  • Fase Gustativa: En boca es estructurado y potente.

Maridaje:  Ternera, carne de caza (ciervo y venado) y aves de corral.

Vacamulo

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Mencía.

Tipo de vino: Tinto crianza.

Ubicación: De un viñedo singular ubicado en Chanteiro (Amandi) en pleno corazón de Ribeira Sacra.

Elaboración: Vendimia tradicional, se refrigera a 5 grados a la intemperie durante 12 horas. Por la mañana se despalilla, no se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos. Se fermenta con levadura salvaje previamente adaptada. 2-3 remontados diarios. La temperatura es constante a 25 grados. Se prensa durante 12 horas. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días. Envejecido en barricas de roble francés, grano extrafino y secado natural de 60 meses.

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VACAMULO: la bestia de la Ribeira   

Los vacamulos son descomunales jabalíes que pueden llegar a pesar hasta 190 kg. Campan a sus anchas en las agrestes laderas de Amandi y pueden arruinar en una noche toda la cosecha de un viñedo.

Contra ellos nos enfrentamos en la vendimia de 2016 y perdimos… En 2017, conseguimos mantener nuestras defensas  y lograr una gran victoria en esa cosecha   

De un viñedo singular ubicado en Chanteiro (Amandi) en pleno corazón de Ribeira Sacra, elaboramos la mencía que sobrevive al ataque del VACAMULO   

1700 botellas de un exclusivo vino, elaborado con uva mencía procedente de As Barcas, una parcela ubicada a orillas del río Sil en pleno corazón de la sub zona de Amandi, donde habitan cepas centenarias plantadas 2 generaciones atrás.

Suelos graníticos con la roca madre apenas a 30 cm de la superficie. Una condición que forja un carácter especial en Vacamulo.   

Te atreves a acompañarnos al lado más salvaje de la viticultura heroica?

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Valoraciones:

Decanter World Wine Adwords:

  • 2022:  Cosecha 2017: PLATINUM 97 puntos.

Guía de Vinos y Destilados de Galicia (PAADIN):

  • 2023: Cosecha 2017: GRAN ORO.
  • 2022:Cosecha 2017; GRAN ORO: El poderio de la Ribeira Sacra."Límpido y brillante, de capa, color rojo con ribete rubí. Intenso, profundo, insoldable, lo tienen todo, fruta (ciruela roja, mora, madroño, granada, etc), territorio (grafito, mentoles, lirios azules, trompetilla de los muertos, musgo, jara, etc), sutil y excelente crianza (moca, bombón inglés, sándalo). En boca es poderoso y generoso en sensaciones, toda la fruta con la frescura de un territorio único (terracota), largo, muy largo y firmemente profundo."

Val da Lenda Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de Amandi

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Joven

Origen de las uvas: Sus viñedos ocupan las abruptas laderas del encajado río Sil, donde en bancales de reducidas dimensiones y difícil acceso desarrollan una viticultura heroica.

Suelo: Esquisto, cultivo en viñedos abancalados con pendientes que llegan a un 80% de inclinación, orientación sur.

Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica pluviometría anual media
700 mm. Tª media 14ºC.

Insolación anual media: 2000 horas.

Edad de los viñedos: 25/80 años.

Vendimia: En cajas de 20 kg, los racimos de la variedad son vendimiados a mano y seleccionados en campo.

Elaboración: Estrujado y despalillado a baja velocidad. Fermentación controlada entre 27º C y 28ºC, prensado temprano con presiones muy suaves. Fermentación maloláctica controlada y afinado natural por los fríos nocturnos del invierno propios de la zona.

Producción (botellas): 20.000 botellas.

Graduación alcohólica:  12,5%vol

Notas de cata:

  • Fase Visual: Rojo Cereza, bien cubierto, brillante.
  • Fase Olfativa: Potente y limpio en nariz, atractivo, muy frutal, nos devuelve gran variedad de frutas rojas de baya, así como notas florales que le aportan complejidad y marcada personalidad.
  • Fase Gustativa: Vía retronasal limpia y potente, de carácter frutal y mineral. Bien construido, equilibrado, suave, vivo, con carnosidad, ternura y un punto de calidez.

Temperatura de Servicio: 14º C

Maridaje: Carnes asadas, estofados de caza, cocido gallego, embutidos y todo tipo de quesos.