Vino Tinto Guímaro A Ponte Barrica Brancellao - Caíño Tinto - Mencía - Merenzao - Sousón 750ml (Guimaro) - Ribeira Sacra

Guímaro A Ponte

Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedades de uva: Brancellao, Caíño Tinto, Mencía, Merenzao, Souson.

Tipo de vino: Tinto Barrica.

Origen de las uvas:  Guímaro A Ponte procede de viñedos de entre 35 y 40 años de edad .

Suelos: suelos graníticos, pizarrosos y arenosos. 

Vendimia: La vendimia es manual y es recogida en cajas. 

Elaboración: Guímaro A Ponte es un vino tinto ecológico de las variedades autóctonas Mencía, Caiño Tinto, Merenzao, Brancelleo y Souson elaborada en la D.O. Ribeira Sacra por la bodega Guímaro. En la viña no se utiliza herbicidas ni productos químicos. Una vez la uva es seleccionada, se macera en frío durante 5 ó 6 días. La fermentación alcohólica de Guímaro A Ponte se lleva a cabo a una temperatura controlada de 25ºC. Tras la fermentación maloláctica se trasiega y se cría durante 12 meses en barricas roble francés usado. Después se clarifica. 

Graduación alcohólica:  13,5%vol.

Temperatura de servicio: 16.0°C .

Maridaje: Arroces, Carnes blancas, Quesos blandos, Carnes rojas.

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Valoraciones:

Parker: 94+