Vino Tinto Tear Selección Barrica Mencía 750ml (Adega Tear) - Ribeira Sacra
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Tear Selección Mencía
Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
Variedades de uva: 100% Mencía.
Tipo de vino: Tinto barrica.
Elaboración: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección a mano de los mejores racimos de parcelas de más de 25 años de antigúedad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación con temperatura controlada a 25ºC máximo. Se realiza la fermentación malolactica y crianza de tres meses en barricas nuevas de roble francés.
Graduación alcohólica: 13%vol.
Notas de cata:
- Fase Visual: De color intenso granate, de gran viveza.
- Fase Olfativa: Aparecen notas balsámicas y tostadas de la barrica, bien integradas.
- Fase Gustativa: En boca es estructurado y potente.
Maridaje: Ternera, carne de caza (ciervo y venado) y aves de corral.