Vino Blanco Mar de Frades Moises Nieto Lías Albariño (Mar de Frades) - Rías Baixas
Mar de Frades Albariño Atlántico - Edición Especial Moisés Nieto
Denominación de Origen: Rias Baixas - Subzona Val do Salnés.
Variedades de uva: Albariño 100%.
Tipo de vino: Blanco sobre lías.
Vendímia: Racimos vendimiados a mano y transportados en pequeñas cajas hasta Meis.
Elaboración: Una vez en bodega los racimos se refrigeran hasta llegar a la mesa de seleccióin, donde un 17% fue descartado. La uva más fresca es prensada directamente, mientras que la uva en sazón, desciende hasta los maceradores Ganómedes, donde sin sulfuroso y con sus hollejos permanece macerando 32 horas. Una vez obtenidos los mostos limpios y aromáticos, las levaduras indígenas que les han acompañado transforman el azúcar en alcohol para obtener vinos potentes, vibrantes e intensos que se trabajan en sus lías. Mar de Frades, es un vino con volumen y untuosidad, que se consigue manteniendo los vinos en reposo y en crianza sobre lías hasta su embotellado.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.
Notas de cata:
- Fase Visual: Mar de Frades es un vino luminoso, de color limón reluciente y reflejos destellantes de lima que invitan a descubrirlo.
- Fase Olfativa: Es vital e intenso, fruta jugosa (pera y albaricoque), flores blancas (gardeni) y frutas tropicales (lichi, piña) acogen delicados matices balsámicos y frescos.
- Fase Gustativa: Es fluido y refrescante, al mismo tiempo de sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, evoca el apisaje gallego y le envuelve de una sensación salida y vibrante con un final consistente que perdura en el tiempo. Puro carácter atlántico entendido desde la expresión de albariño.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC.
Maridaje: La opulencia aromática sumada a una acertada acidez que compensa y equilibra, nos lleva a armonizar Mar de Frades con ostras de batea de la Ría de Arosa, almeja babosa y pescados crudos como el sashimi de jurel o la caballa. Otros tipos de platos, como una caldeirada de mero con gambas o un guiso de merluza de Burela, potencian los sabores de Mar de Frades Albariño Atlántico.
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Valoraciones:
Concours Mondial Bruxelles:
- 2023: Cosecha 2022: Medalla de Plata