Vino Tinto O Seixo Lías Ferrón - Espadeiro - Carabuñeira - Sousón - Brancellao- Garnacha - Caíño Bravo - Caíño Longo 750ml (Hector Pérez - Viñador) - Desamparado Ribeiro

O seixo

Denominación de Origen: Desamparado - Zona Ribeiro.

Variedades de Uva: Ferrón, Espadeiro, Carabuñeira, Sousón, Brancellao, Garnacha, Caíño Bravo, Caíño Longo.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Pacelas: O Seixo.

Suelos: Sábrego, de tipo franco-arenoso de piedara granítica, con contenido en materia orgánica medio-bajo.

Cepas: Plantadas en los años 60 con castes y garnacha tintorera. Las castes se mantuvieron y la Garnacha fue injertada en el año 2003.

Elaboración: Despalillado y estrujado de uvas con entrada a prensa por gravedad. Fermentación espontánea en acero inoxidable. Prensado en orensa manual vertical y posterior reposo con sus lías. Fermentación Maloláctica espontánea. No se clarifica, no se filtra, ni se somente a estabilización. Lo único que se añade a modo de de concservante es el sulfuroso en dosis mínimas.