Vino Blanco Peza do Rei Godello - Treixadura - Albariño 750ml (Adega Cachín) -Ribeira Sacra

Peza do Rei Blanco.

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Ribeiras do Sil.

Variedades de Uva: Godello 71%, Albariño 10%, Treixadura 19%.

Tipo de Vino: Blanco sobre lías.

Ubicación: Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste.

Ubicación: Peza do Rei, Lameiro novo, As Oliveiras, A Lama, A Nogueira, A Farraca e viñas de Soutelo.

Viñedos: Media de edad en torno a 25 años.

Suelo: suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.

Vendimia: manual.

Elaboración: una vez que la uva entra en bodega, se somete a un suave prensado, para pasar a continuación por un desfangado dinámico mediante flotación. Al día siguiente el mosto se trasiega a otro depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-15ºC) la cual se prevé que dure entre 12-15 días. Tras rematar la fermentación alcohólica el vino se trasiega de nuevo y permanece en reposo un mínimo de 3-4 meses en contacto con sus lías antes de su embotellado. La última fase antes de su comercialización consiste en dejarlo reposar en botella en torno a 2 meses para su afinado.

Notas de Cata:

• Fase visual: color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante.
• Fase olfativa: intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Gran complejidad aromática gracias a la mezcla de variedades.
• Fase gustativa: buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Temperatura de servicio: 10º.

Maridaje: Maridaje ideal con pescados y mariscos.

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Puntuaciones Parker y Peñín.