Vino Tinto Novilunio Mencía 750ml (Destilerías Miño) - Ribeira Sacra

Novilunio Mencía

Denominación de Origen: Ribeira Sacra 

Variedad de Uva: Mencía

Tipo de Vino: Tinto Joven

Suelos: Graníticos y Pizarrosos, con diferentes cantidades de limos, arenas y arcillas

Elaboración: Se elabora a partir de una viticultura integrada de muy bajo rendimiento y tradicional, heroica en bancales. Vendimiado de forma manual a partir de raciomos seleccionados y fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Notas de Cata: 

• Fase Visual: Rojo cereza con ribete violáceo y de capa media-alta.
• Fase Olfativa: Intenso y limpio, con reminiscencias a grosellas, frutas del bosque, fruta madura y un fondo floral a violetas.
• Fase Gustativa: Es fresco, equilibrado y sin aristas, con paso largo y complejo. Se distingue por su elegancia y complejidad.

Maridaje: Guisos especiados de pescado, arroces, bacalao, carnes blancas, rissottos y legumbres.