VB Alma de Blanco Godello 750ml (Pazo das Tapias) - Monterrei

Alma de Godello

Denominación de Origen: Monterrei

Variedad de Uva: Godello

Tipo de Vino: Blanco Joven

Elaboración: El vino Alma de Blanco Godello se elabora con uvas de la variedad Godello procedentes de viñedos seleccionados a lo largo del Valle de Monterrei, suelos distintos, desde los graníticos-arenosos hasta los sedimentarios con esquistos proporcionan vinos distintos que aportan matices diferentes a nuestro vino Godello.Todas nuestras uvas son vendimiadas a mano y seleccionadas en su momento óptimo de maduración origina unos vinos frescos y afrutados con claros matices frutales (pera, melón, frutos de hueso…). La elaboración comienza con la vendimia manual de los racimos en cajas de 15 kg de capacidad, inmediatamente se transportan a la Bodega donde se produce el prensado y el mosto obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde comenzará la fermentación alcohólica con control de temperatura, al terminar la fermentación el vino se trasiega y permanece en contacto con sus lías finas durante tres meses aproximadamente antes de su salida al mercado.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Color amarillo pálido con irrisaciones verdosas, limpio y con reflejos brillantes.
• Fase Olfativa: Aroma de muy buena franqueza y calidad donde aparecen aromas de frutas tropicales con recuerdos florales.
• Fase Gustativa: La estructura en boca oscila entre ligero y media intensidad, sedoso con una excelente armonía y acidez. Muy agradable y elegante postgusto.

Maridaje: Marida perfectamente con tapas, como aperitivo, aves, y pescados y mariscos y sushi.