Vino Tinto Bascois Barrica Mencía - Merenzao - Garnacha - Brancellao - Grao Negro - Ferrón - Sousón 750ml (Adegas O Cabalin) - Valdeorras

Bascois

Denominación de Origen: Valdeorras

Variedades de Uva: 40% Mencía, 20% merenzao, 10% garnacha tintorera, 30% restante: brancellao, grao negro, ferrón y sousón

Tipo de Vino: Tinto Barrica

Viñedo: Toda la uva procede de una única parcela de 975 m orientada al norte, sobre suelo de pizarra poco profundo. Se encuentra a una altitud de 800 m en el valle en V que forma el río Casio, afluente del Sil. Las cepas fueron plantadas en el año 1910 en una ladera suave ¡Tienen 112 años! Viticultura orgánica sin certificar.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación con levaduras autóctonas en una única barrica abierta de 500 lt. 30% de la uva fermentó con raspón y pisado al modo tradicional. El resto fue despalillado sin estrujar. Crianza: Reposa durante 12 meses en barrica de 225L.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Notas de Cata:

• Fase Visual: El vino tiene color rojo granate azulado, limpio y brillante, con bonita capa baja.
• Fase Olfativa: La nariz se abre con fruta roja fresca (cerezas, frambuesas) y negra (moras, arándanos) sobre lecho de sotobosque, arbustos, hierbas aromáticas y pétalos de flores violetas.Evoluciona hacia la elegancia de la fruta y las flores maceradas en licor, dejando una sensación aterciopelada. Afloran las especias con el cacao amargo al frente, las hierbas aromáticas tornan en intensos balsámicos rayando en recuerdos medicamentosos, y por debajo, una sensación arcillosa que le da profundidad, en pareja con toques minerales de suelo, tierra mojada y turba. Muy aromático.
• Fase Gustativa: En boca tiene una entrada muy frutal, que juega entre las frutas del bosque y los cítricos. El tanino es goloso y pulido dentro de un conjunto seco y sabroso. La acidez aporta chispa y el final amargo con toques de té y naranja verde, lo alargan.La mineralidad también se siente en boca, tiene un paso amable, un recorrido profundo y elegante, volumen, largura, amplitud y potencial. Muy complejo.

Maridaje: Es un vino elegante y serio, estructurado pero con frescura, con excelente equilibrio entre el tanino, la acidez y el amargor, muy gastronómico. Tiene indudables hechuras de gran vino, con un claro potencial a futuro que nos provoca curiosidad por su evolución.

Recomendamos consumirlo tanto sólo como acompañado.