Vino Tinto Village Barrica Caíño Longo - Otras 750ml (XL Sebio) - Ribeiro

Village Tinto

Denominación de Origen: Ribeiro

Variedades de Uva: Caíño Longo 70% - Otras variedades ancestrales minoritarias 30%

Tipo de Vino: Tinto Barrica

Viñedos: Viejos viñedos comprados a lo largo de estos años en el pueblo de Gomariz. Este vino proviene de una selección de las cepas de viña vieja de O Picañón y más jóvenes de Os Canos, A Neta y A Esperela. Mezcla de parcelas de la misma villa. “Village” es un vino de pueblo, de “vila”. Entre 111- 4 años.

Tipo de suelo: Arcillas con xistos rubio y azul

Elaboración: Despalillado, encubado en cuba abierta con pillage. Crianza sobre sus lías en inox. Fermentación: inox. Maloláctica: si. Crianza: 2 meses en barrica de 500L y 8 meses de crianza sobre sus lías en inox.

Grado Alcohólico: 14%vol.

Producción: 2600 botellas de 750ml.

Notas de Cata: La combinación de distintas parcelas que proporcionan complejidad, elegancia y carácter. La profundidad, frescura e intensidad aromática lo aporta el Caiño Longo. La boca golosa, redonda, intensa, elegante, la mezcla de viña vieja. La originalidad de las uvas ancestrales minoritarias. La inédita textura en boca es gracias a la arcilla; la estructura de los xistos de Gomariz que resaltan las notas minerales, fundidas junto a una acidez equilibrada que alarga el vino en boca. Vino con finura, elegancia, intensidad y complejidad. La personalidad y la historia de un vino que muestra toda la grandeza del pueblo donde nace.

• Fase Visual: Capa intensa, morado picota.
• Fase Olfativa: Aromas de alta intensidad en nariz. Notas frutales, flores azules, hierbas aromáticas, especias, recuerdos minerales.
• Gase Gustativa: Boca equilibrada, amplia, fresca, con taninos finos. Muy fácil de beber y final largo e intenso. Vino con carácter que mejora en botella.

Aditivos: Vino apto para veganos, en su elaboración solo participaron uva, levaduras, sulfuroso, proteína de guisante y bentonita.