Vino Tinto Amorodos Barrica Brancellao 750ml (Atrium Vitis) - Desamparado
AMORODOS
Denominación de Origen: Desamparado
Variedad de Uva: Brancellao
Tipo de Vino: Tinto Barrica
Elaboración: Uno de los propósitos que direccionan el proyecto bodeguero de Atrium Vitis es poner en valor las variedades autóctonas gallegas minoritarias que se hallan en Quiroga y los alrededores del geoparque Montañas do Courel. Su tinto Amorodos cumple tanto con ese objetivo como con la intención de ofrecer un producto vinícola muy singular y experimental, que sorprenda a los amantes de los vinos gallegos, especialmente cuando se busca uno de Ribeira Sacra. Tal como promete su preciosa botella pintada a mano por la propia Ana Gadín, Amorodos es un monovarietal elaborado en exclusiva con uva brancellao nacida en suelos arcillosos y pizarra disgregada; una caste que conoció tiempos esplendorosos en la zona de la Ribeira Sacra, pero que a punto estuvo de desaparecer con la invasión de la plaga de la filoxera a comienzos del siglo XX y su reemplazo por otras varietales locales o foráneas. Su proceso de creación, de marcado carácter artesanal y detallista, incluye una elaboración en fudre de madera abierto, bazuqueo manual y reposo en inox durante 9 meses. Por tanto, este es un tinto muy gallego, de producción escasa (¡solo 400 botellas!), que promete sorbos llenos de originalidad, sensibilidad, lirismo y muy alta calidad.
Producción: 400 botellas.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Regala preciosos tonos rojizos muy limpios.
- Fase Olfativa: Conquista por su intensidad aromática a frutas rojas, toques especiados y matices minerales.
- Fase Gustativa: Se descubre un vino muy elegante, redondo y expresivo, con buena estructura y equilibrio, pero sobre todo con un sabor muy intenso, propio de la uva brancellao.
Maridaje: Amorodos resulta un tinto muy versátil en cuestión de maridaje. Pues es ideal para acompañar tanto a platos compuestos por carnes rojas o carnes blancas como a platos protagonizados por pescados azules o grasos. Sin olvidar lo bien que armoniza con arroces y legumbres.
Temperatura de Servicio: Entre 9°C -11°C.