Vino Blanco Silius V.O.S. Lías Albariño 750ml (Atrium Vitis) - Desamparado

Silius V.O.S.

Denominación de Origen: Desamparado

Variedad de Uva: Albariño

Tipo de Vino: Blanco sobre lías

Es muy interesante cómo hay ciertos vinos que a veces no pasan las catas de calidad y quedan descalificados para portar el sello de calidad de su Denominación de Origen. Esto ocurrió con este blanco en su añada 2014. En la cata de la D.O. fue descalificado por «velado, oxidado y sucio». De ahí su nombre compuesto por el acrónimo que conforman las siglas de estos .calificativos. Estamos ante un albariño, en ocasiones, acompañado de una pequeña proporción de treixadura, sin maquillajes, en su versión más original.

Elaboración: Las uvas con las que se elaboran las poco más de 1000 botellas proceden de una única parcela con suelos arcillosos con cantos rodados donde la edad del viñedo oscila entre los 60 y los 35 años. Tras la fermentación, tiene una crianza de 9 meses en contacto con sus lías finas. No se filtra en el embotellado.

Producción: 750 botellas.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Silius VOS presenta un atractivo tono dorado y se vislumbra un poco turbio, pero sin llegar a ser sucio ni velado.
• Fase Olfativa: Es una explosión maravillosa de matices donde aparecen notas de manzana verde, pera, cítricos y un ligero recuerdo a miel.
• Fase Gustativa: Presenta buena acidez, es frutal, tiene volumen y se revela muy largo, con un característico amargor final.

Maridaje: Silius VOS será una elección perfecta para acompañar platos de cualquier producto procedente del mar, pescados, mariscos, también platos de aves y arroces.

Temperatura de Servicio: Entre 8ºC a 12ºC.