Vino Tinto Vivanco Colección Parcelas de Graciano Crianza Graciano 750ml (Bodegas Vivanco) - La Rioja

Vivanco Colección Parcelas de Graciano

Denominación de Origen Calificada: Rioja.

Variedad de Uva: Graciano.

Tipo de vino: Tinto con Crianza.

Suelo: Suelo Arcilla.

Elaboración: Viñedos procedentes de las parcelas El Tablar de Zorraquín y El Cerrado a una altitud de entre los 450 y 540 metros de altitud. Suelos rojizos con alto contenido en hierro y muy pobres. Vendimia manual en cajas pequeñas de 10 kilos. Vinificación de las dos parcelas por separado. Maceración en frío y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 22 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza durante 18 meses, con sus lías, en barricas de roble de diferentes orígenes, tostados y tonelerías.

Producción Limitada: 1.653 botellas.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Color violáceo profundo de capa muy alta, casi opaco.
• Fase Olfativa: Aromas intenso a frutas negras maduras (moras, ciruelas) sobre una gran cantidad de aromas florales (violetas), chocolate, mentolados.
• Fase Gustativa: En boca es muy equilibrado, con una fruta negra madura, fresco, y un final muy largo, complejo y persistente.

Maridaje: Carnes rojas de buey, lomos de ciervo con salsa de chocolate, foie con confitura de zarzamora.