Vino Tinto Os Palleiros Barrica Lías Gran Negro - Tinta da Zorza - Garnacha Tintoreira 750ml (Hector Pérez - Viñador) - Desamparado Ribeiro

O seixo

Denominación de Origen: Desamparado - Zona Ribeiro.

Variedades de Uva: Gran Negro, Tinta da Zorza, Garnacha Tintoreira.

Tipo de Vino: Tinto Barrica Lías.

Pacelas: Os Palleiros derriba y debaixo.

Suelos: Sábrego, de tipo franco-arenoso de piedara granítica, con contenido en materia orgánica medio-bajo. Dos pequeños bancales separados por la vía férreaa.

Cepas: Plantadas en los años 30 segúndocumentos familiares.

Elaboración: Despalillado y estrujado de uvas con entrada a prensa por gravedad. Fermentación espontánea en acero inoxidable. Prensado en prensa manual vertical y posterior reposo con sus lías en barrica de Castaño. Fermentación Maloláctica espontánea. No se clarifica, no se filtra, ni se somente a estabilización. Lo único que se añade a modo de de concservante es el sulfuroso en dosis mínimas.