Vino Tinto Vallehondo Barrica Syrah 750ml (Contreras Ruiz) - Condado de Huelva
Vallehondo
Denominación de Origen: Condado de Huelva.
Variedad de Uva: Syrah.
Tipo de Vino: Tinto Barrica.
Elaboración: Vallehondo, un tinto 100% syrah que expresa los extremos de nuestro terroir, salino y cálido, arena y caliza. El racimo despalillado pasará a depósitos de acero inoxidable para hacer la fermentación alcohólica seguida de la maloláctica. Una vez finalizada, el vino terminará su redondeamiento en barricas nuevas y usadas de roble francés (grano fino y tostado medio) durante mínimo seis meses. Es entonces cuando se embotella, y durante 6 meses se termina de domar para ofrecernos su máximo esplendor.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Ribetes violáceos, color rojo cereza.
- Fase Olfativa: Nariz intensa, elegante, donde dominan los frutos rojos maduros, mermelada o compota. Notas de especias, pimienta negra, regaliz y en un segundo plano muy bien integrado recuerdos de tabaco o vainilla.
- Fase Gustativa: Elegante, salino, tacto sedoso y untuoso, viene a reflejar el carácter del sur y mediterráneo. De entrada fresca debido a la cercanía de costa y de recorrido persistente y con estructura. Tanino redondo y elegante, ensamblado con una madera muy integrada.
Maridaje: Platos con legumbres, verduras asadas, carnes de caza, pescado en salsa, estofados o guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre con membrillos o chocolate.