Vino Tinto Monastrell Barrica Monastrell - Otras Variedades 750ml (Casa Castillo) - Jumilla

Monastrell

Denominación de Origen: Jumilla.

Variedades de Uva: Monastrell 90% y otras variedades tintas 10%.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: a pie de cepa, se realizará una primera selección que continuará en bodega, donde se volverán a escoger los mejores racimos. Antes de la fermentación, Casa Castillo Monastrell será enfriado en unas cámaras frigoríficas, donde la temperatura descenderá hasta los 14 ºC, momento en el que por fin el vino estará preparado para dejarlo en manos de las levaduras autóctonas, que transformarán el mosto en vino. Por último, Casa Castillo Monastrell se descuba y se trasiega a barricas de roble usadas, donde realizará la fermentación maloláctica y reposará un mínimo de 12 meses con sus lías, hasta ser embotellado. Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Graduación Alcohólica: 14.50%vol.

Notas de Cata: Casa Castillo Monastrell 2023 es un tinto que te envuelve desde el primer vistazo con su intenso color cereza y bordes violáceos brillantes. En nariz, llegan recuerdos de fruta negra madura, como moras y ciruelas, con toques especiados y un fondo balsámico que aporta frescura. Al probarlo, sorprende su jugosidad, con un sabor pleno y estructurado, donde la fruta madura cobra protagonismo. Este año 2023 ha permitido que las uvas desarrollen un perfil equilibrado, realzando su aspecto afrutado con taninos suaves. Casa Castillo Monastrell 2023 es ideal para quienes buscan un vino joven y expresivo que refleje la riqueza del viñedo mediterráneo.

Temperatura de Servicio: 14ºC.

Maridaje: Embutidos, Legumbres, Platos especiados, Setas, Carnes rojas.