Vino Tinto Hito Tempranillo 750ml (Cepa 21) - Ribera de Duero
Hito
Denominación de Origen: Ribera de Duero.
Variedad de Uva: Tempranillo.
Tipo de Vino: Tinto Joven.
Elaboración: Elaborado a partir de la selección de uvas de las partes más bajas de nuestros viñedos, su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable la temperatura controlada durante 12 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barrica de roble francés.
Hito tinto es la versatilidad hecha vino. Es la gama de tinto más joven de Bodegas Cepa 21 pero que ya llega pisando fuerte, y eso se refleja en su combinación de matices, su modernidad y en la elegancia que demuestra en cada copa. Uno de los 100 mejores vinos del mundo en cuanto a relación calidad-precio según la prestigiosa revista americana Wine Enthusiast.
Notas de Cata: Se trata de un vino muy expresivo, en nariz, se percibe una amplia gama de frutas, donde sobresalen las notas de frutas rojas, que reflejan la delicadeza de una fermentación a temperatura controlada, diseñada para preservar la frescura y la pureza de lafruta. Esta fermentación se gestiona para evita una extracción excesiva, lo que da lugara un vino de perfil fino y elegante. Su estructura es ligera y equilibrada, invitando adisfrutar de varias copas, en nariz y boca apreciamos los sutiles aromas a madera, perfectamente integrados, fruto de su crianza en barricas de roble francés, añadiendo complejidad y armonía al conjunto.
- La frescura y las notas frutales de Hito realzan platos de pasta, equilibrando su cremosidad y aportando viveza al conjunto. Su acidez limpia el paladar tras cada bocado, creando un maridaje armónico y ligero. Un ejemplo clásico son los canelones, donde el contraste entre la suavidad de la bechamel y la fruta del vino resulta especialmente delicioso.
- Postres: El frescor y la fruta de Hito lo hacen idóneo para acompañar postres con base de chocolate o fruta. Su acidez equilibra la dulzura y limpia el paladar, mientras que sus notas frutales realzan los matices del cacao, los frutos rojos o las cremas ligeras. Cada sorbo aporta contraste y armonía, cerrando la comida de manera equilibrada y placentera.