Vino Tinto Malleolus de Valderramiro Tempranillo 1.500ml (Emilio Moro) - Ribera de Duero
Malleolus de Valderramiro
Denominación de Origen: Ribera de Duero.
Variedad de Uva: Tempranillo.
Tipo de Vino: Tinto.
Viñedo: Plantado en 1924, el célebre Pago de Valderramiro nos deleita a través de este vino con el carácter más puro de nuestro «tinto fino» y toda su potencia, estructura y gran intensidad.
Elaboración: Producción y calidad. La climatología de la añada 2021 ha estado marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva. Máximo protagonismo al “terroir”. Uno de los vinos de gama alta de Bodegas Emilio Moro y con un gran reconocimiento en todo el mundo. Elaborado con la uva del célebre Pago de Valderramiro, plantado en vaso y con un suelo arcilloso que aporta carácter y estructura, supone que sea uno de los vinos en el que el “terroir” de la Ribera del Duero está más presente. El carácter de la variedad de uva Tempranillo de este pago se ensambla perfectamente con barricas de roble americano durante la fermentación maloláctica y con las barricas de roble francés durante los 18 meses de crianza.
Graduación Alcohólica: 15%vol.
Notas de Cata:
- Fase Visual: Granate muy cubierto.
- Fase Olfativa: En nariz es expresivo y maduro, con una intensidad sobresaliente que muestra notas frutales de gran calidad, frutos negros con perfil licoroso. Su evolución en la copa es notable, sin perder intensidad frutal, expresa matices terciarios de gran complejidad, balsámicos y lácticos lo que hace que su expresión aromática tenga un excelente equilibrio entre cremosidad y finura.
- Fase Gustativa: El paso por boca deja un excelente recuerdo: es intenso pero redondo, maduro y de gran equilibrio.
Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje: Carnes rojas, asados, carne de caza...
Alérgenos: Contiene sulfitos.