Vino Tinto Emilio Moro Crianza Tempranillo 500ml (Emilio Moro) - Ribera de Duero
Emilio Moro
Denominación de Origen: Ribera de Duero.
Variedad de Uva: Tempranillo.
El buque insignia de Bodegas Emilio Moro. Representa la tradición y el carácter, lleva el nombre de su creador y alma mater de la bodega.
Elaboración: En el invierno de 2023, las lluvias fueron generosas afectando a las reservas hídricas del suelo, pero el ciclo empezó sin las típicas lluvias primaverales y se alargó hasta junio. Las temperaturas fueron más altas de lo esperado y provocó una maduración completa en el fruto. Justo antes de la recolección se dieron generosas tormentas que modularon el ciclo y equilibraron la concentración. Máximo respeto por el terruño. Elaborado a partir de uva Tempranillo procedente de viñas de mediana edad. Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, con posterior crianza en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.
Graduación Alcohólica: 14%vol.
Notas de cata:
- Fase Visual: De color rojo picota intenso con reflejos violáceos que aún delatan su juventud, Emilio Moro 2023 presenta una capa alta y brillante.
- Fase Olfativa: En nariz despliega una intensa expresión frutal, dominada por notas de frutos negros y rojos, que se entrelazan con matices de vainilla, cacao y un sutil toque especiado procedente de su crianza mixta en roble francés y americano.
- Fase Gustativa: En boca se muestra sedoso y envolvente, con un tanino pulido que sostiene un equilibrio impecable entre madurez y frescura. La fruta vuelve a ser protagonista, arropada por una acidez precisa y una elegante integración de la madera. Su final es largo, armónico y persistente, dejando una sensación de agradable equilibrio.
Maridaje: Carnes rojas, lechazo asado tradicional...
Alérgenos: Contiene sulfitos.