Aguardiente Pazo de Villarei 700ml 40º (Pazo de Villarei - HGA Bodegas) - Rias Baixas
Aguardiente Pazo de Villarei
Destilar, una tradición de siglos
La palabra orujo proviene de ‘involucrum’, envoltorio, de la que derivó a ‘volucrum’ antes de convertirse en orujo por complicados vericuetos lingüísticos. La evolución del nombre imita al proceso de destilar este licor tan ligado a Galicia desde épocas celtas.
En O Salnés, Pazo de Villarei mantiene viva la tradición celta cultivando la uva monovarietal de albariño, que da fuerza
a los 40º, el licor más potente, más poderoso y más contundente de la bodega.
La superficie total de viñedo es de 81 hectáreas inferiores a 20 años y divididas en varios pagos, ubicadas entre las rías de Arousa y Pontevedra, en las riberas del Umia, para su mejor maduración. Los viñedos se sitúan en altitudes entre los 100 y 300 metros sobre el nivel del mar. De clima templado y húmedo,
suelos pocos profundos y arenosos se crea el micro
clima idóneo.
Las temperaturas suaves del verano hacen que la uva madure lentamente, conservando todos sus aromas varietales y una importante acidez, necesarios para la elaboración de vinos frescos y afrutados. Suave durante todo el año, pero sobre
todo en verano.
EL SUELO
Las riberas del Umia ofrecen un lecho poco profundo y arenoso, además de un clima atlántico templado y húmedo, ambos muy propicios para la maduración de la variedad Albariño con la que se elaboran sus vinos monovarietales.