Vino Blanco Casa de Outeiro Godello 750ml (Casa de Outeiro) - Ribeira Sacra

Casa de Outeiro Godello - Vino de Subzona

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Quiroga-Bibei.

Variedades de Uva: Godello.

Tipo de Vino: Blanco Joven.

Elaboración: Una vez que la uva llega a bodega seleccionan la uva para eliminar racimos en malas condiciones. Esta selección es clave ya que nos asegura procesar uva en perfecto estado sanitario. Se realiza el despalillado y luego el prensado para extraer el mejor mosto. Esta fracción se enfría y se deja en desfangado estático durante 24 a 48 horas, luego el líquido limpio es trasegado y enviado a fermentación, la cual se desarrolla a temperaturas de entre 12 y 14ºC, durante aproximadamente 10 días. Después del clarificado y filtración, se embotella tras 6 meses de crianza reductiva en depósito de inox, buscando que preserve la fruta primaria.

Graduación Alcohólica: 13%vol.

Notas de Cata:

• Fase Visual: A la vista nos ofrece un color amarillo limón, que nos muestra una frescura típica de una región influenciada por noches frías y días cálidos. 
• Fase Olfativa: En nariz, la intensidad propia de la variedad Godello: a copa parada, aromas herbales (heno y anisados), pero oxigenando el vino aparece fruta cítrica madura (pomelo), algo fruta de hueso (nectarina) y fruta blanca madura (pera limonera). Algún recuerdo de pan tostado de los aromas secundarios provenientes de la fermentación.
• Fase Gustativa: En boca es fresco, de acidez equilibrada y final largo, gracias al característico amargor final de la variedad, que nos invita a beber un trago tras otro.