Vino Tinto Goliardo Barrica Espadeiro 750ml (Forjas do Salnés) - Rias Baixas

Forjas del Salnés Tinto 

Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona do Val do Salnés.

Variedades de Uva: Espadeiro.

Tipo de Vino: Tinto Barrica.

Elaboración: Un nuevo Goliardo que nos viene de la mano de Rodrigo Méndez y Raúl Pérez. En este caso, elaborado con Espadeiro, una variedad autóctona casi extinguida y que intentan recuperar. Las viñas con las que se elabora este vino son centenarias y tras seguir un proceso tradicional y artesanal, el vino hace una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés. Producción muy, muy limitada: sólo una barrica. Aconsejamos airear el vino un mínimo de 30 minutos; mejor una hora, pues es un vino que se muestra cerrado al principio. Un sorprendente vino de corte atlántico, muy diferente. Una rareza.

Notas de Cata: Un vino tinto gallego con estructura y rusticidad. Buena entrada y con una destacada frescura. La madera está marcada y sobresale la fruta muy madura. Con tiempo, se invierte. Le acompaña sabores cremosos, vegetales y algo salinos. Taninos secos pero pulidos. Intensa acidez al mismo tiempo que compensada. Final largo y persistente. Un vino intenso y muy fresco, fácil de beber, que ganará con el tiempo.

Graduación Alcohólica: 12.5%

Temperatura de Servicio: 14-16°C.

Maridaje: Guisos de carne o los platos más intensos de mar y montaña, platos de pasta con salsas de tomate y carne o para arroces de pollo, conejo o verduras.