Vino Blanco Contradicción Lías Godello - Treixadura 750ml (D'Mateo) - Monterrei | Profesionales

Contradicción Godello Treixadura

Denominación de Origen: Monterrei.

Variedades de Uva: Godello - Treixadura.

Tipo de Vino: Blanco Lías.

Viñedos: Viñedos de más de 20 años de antigüedad.

Suelos: Granítico-arenosos con zonas de arcilla.

Elaboración: Elaborados por separado para hacer posteriormente el coupage final. Las producciones de las parcelas son llevadas a la bodega, despalilladas y enviadas a prensa en el menor tiempo posible, se esta formaevitamos la oxidación de la uva y el ,mosto para que comience la fermentación en el menor tiempo posible, de esta forma se conservan todos los aromas y propiedades de las variedades Godello y Treixadura. El vino fermenta a temperatura controlada lo más baja posible que nos permitan las levaduras (14-16º) durante 12 días aproximadamente Los vinos se elaboran parcialmente sobre lías durante 3 meses, posteriormente permanece reposando un mínimo de tres meses, posteriormente permanece reposando un mínimo de tres meses más en depósito a la espera de ser embotellado, tras el embotellado se deja un mínimo de un mes más en botella antes de sacarlo a la venta.

Notas de Cata:

• Fase Visual: Color amarillo pajizo verdoso.
• Fase Olfativa: Interesante intensidad aromática a fruta de hueso, a cítricos y a manzana que le dan una frescura elegante y floral.
• Fase Gustativa: En boca es ligeramente untuoso, con acidez muy equilibrada y matices cítricos y en el final nos muestra un rico retrogusto frutal, fino y de persistencia media-larga elegante.